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巧妙吃魚鱗能預(yù)防心臟病

發(fā)布時(shí)間： 2016-11-01 14:57:37      來源：女性健康網(wǎng)
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很多人吃魚的習(xí)慣，因?yàn)轸~的營養(yǎng)價(jià)值高，吃魚哪個(gè)部位最營養(yǎng)呢?其實(shí)吃魚鱗有價(jià)值的作用，事實(shí)上，我們要巧妙吃魚鱗能預(yù)防心臟病。吃魚時(shí)

很多人吃魚的習(xí)慣，因?yàn)轸~的營養(yǎng)價(jià)值高，吃魚哪個(gè)部位最營養(yǎng)呢?其實(shí)吃魚鱗有價(jià)值的作用，事實(shí)上，我們要巧妙吃魚鱗能預(yù)防心臟病。

吃魚時(shí)刮魚鱗是件平常事，實(shí)際上，魚鱗的營養(yǎng)價(jià)值很高，它含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì)，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品，能起到延緩腦細(xì)胞衰老、減少膽固醇在血管壁沉積、促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防高血壓及心臟病的作用。

想吃魚鱗，不妨自己動(dòng)手做一道“魚鱗凍”，具體做法是：把魚鱗用清水漂洗瀝干，放進(jìn)高壓鍋內(nèi)，加入適量的醋，以去掉魚鱗的腥味。每500克魚鱗加800克水，用大火煮10分鐘，再改小火煮20分鐘。煮到魚鱗變白、卷曲，湯呈糊狀，打開鍋將鱗片及雜渣撈出，液體倒入容器中，靜止冷凝成膠凍狀，放入冰箱內(nèi)儲存口感會更加細(xì)膩。

做好的魚鱗凍還可以用來煲湯，在鍋內(nèi)放入少許油，以姜片、黃酒和蔥等爆鍋，再加入適量水，將魚鱗凍切塊放入鍋內(nèi)煮開。放入適量蔬菜、鹽、味精，開鍋后即可食用。

健康族網(wǎng)溫馨提示：鱗為魚體提供了一道保護(hù)屏障,使它與周圍的無數(shù)微生物隔絕，有效地避免感染和抵抗疾病。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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