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南瓜粥的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

發(fā)布時(shí)間： 2016-11-01 15:15:04      來(lái)源：女性健康網(wǎng)
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南瓜一直以高營(yíng)養(yǎng)著稱。但南瓜中究竟含有哪些營(yíng)養(yǎng)素呢?近年來(lái)，南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分引起了科學(xué)界的極大關(guān)注。在不斷探索中，人們發(fā)現(xiàn)南瓜不僅營(yíng)

南瓜一直以高營(yíng)養(yǎng)著稱。但南瓜中究竟含有哪些營(yíng)養(yǎng)素呢?近年來(lái)，南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分引起了科學(xué)界的極大關(guān)注。在不斷探索中，人們發(fā)現(xiàn)南瓜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還有一定的藥用價(jià)值，是名符其實(shí)的高營(yíng)養(yǎng)蔬菜。

南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營(yíng)養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜。南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。因產(chǎn)地不同，叫法各異。又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，臺(tái)灣話稱為金瓜

老南瓜100克，大米50克，食鹽適量。南瓜去皮，洗凈切細(xì)備用。大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待沸時(shí)放入南瓜，至粥熟時(shí)，入食鹽調(diào)味服食。每日1次，可補(bǔ)中益氣、解毒殺蟲，適用于脾胃虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等

4-6個(gè)月嬰兒：老南瓜切片煮熟，放碗中加少量蜂蜜用勺子刮成糊

成人食用;南瓜去皮.去筋切薄片上案板剁碎粒加冰糖用蒸鍋蒸十分鐘即可

黃豆糙米南瓜粥

原料：

黃豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、鹽1小匙。

做法：

1、黃豆洗凈并泡水3-4小時(shí)、糙米洗凈泡水約1小時(shí)。

2、南瓜去皮切小塊備用。

3、鍋中放入黃豆和6杯水，用中火煮至黃豆酥軟。

4、加入糙米及南瓜，改用大火煮開。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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