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自制酸奶也有最簡單的方法

發(fā)布時間： 2016-11-01 15:15:35      來源：女性健康網(wǎng)
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酸奶絕對是一種營養(yǎng)價值非常高的食品，并且味道爽口，是不少人鐘愛的飲料，十分受年輕一代人的歡迎。想要喝酸奶，我們也可以學(xué)習(xí)一些自制酸奶的

酸奶絕對是一種營養(yǎng)價值非常高的食品，并且味道爽口，是不少人鐘愛的飲料，十分受年輕一代人的歡迎。想要喝酸奶，我們也可以學(xué)習(xí)一些自制酸奶的方法，就讓小編來教你吧。

(1)先買1瓶酸牛奶作為菌種，1瓶酸牛奶可接種5瓶鮮奶。

(2)將所用的空奶瓶煮沸消毒，冷后使用。

(3)將鮮奶加熱煮沸1—2分鐘，在煮沸中加8%至10%的白糖，經(jīng)煮沸殺菌的牛奶，冷到40—43°C就進行接種。

(4)把買回的1瓶酸牛奶，分別倒入5個消毒后的空奶瓶內(nèi)，后立即將消毒的鮮奶倒入5個奶瓶中，并加以攪拌，后加蓋。

(5)放在35攝氏度左右的溫度下進行發(fā)酵（若實在沒條件，可用干凈的紗布或塑料袋把攪拌加蓋的瓶奶包好，放在爐灶上發(fā)酵），約經(jīng)4—6小時就可形成凝塊（形似豆腐花），這時可移入冰箱內(nèi)冷凍，第2天便可飲用。若要連續(xù)制酸牛奶，可用你自己前1天所制成的酸牛奶作為菌種。

如果沒有鮮奶，可用奶粉，用時按1比7或者8的比例加熱水調(diào)制并煮沸殺菌。

營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，常喝酸奶對人體健康大有裨益，好處甚多，因為酸奶具有極高的保健功效?，F(xiàn)在大家已經(jīng)學(xué)會了如何自制酸奶，那么就趕緊飽飽口福吧。更多相關(guān)知識，小編推薦：酸奶應(yīng)該在什么時候喝？

（責(zé)任編輯：zxwq）

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