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馬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法

發(fā)布時(shí)間： 2016-11-01 15:16:18 來(lái)源：女性健康網(wǎng)

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這是一篇關(guān)于馬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及做法的介紹，希望通過(guò)這篇文章能讓大家對(duì)馬蹄有更多深入的了解，大家都來(lái)看看吧。

中醫(yī)認(rèn)為馬蹄為清熱、利尿、降血壓藥。民間則習(xí)慣小孩出麻疹時(shí)，用馬蹄配合香菜、紅蘿卜煎水作茶喝，對(duì)于清理麻毒有輔助治療效果。平日若發(fā)現(xiàn)小孩熱氣、小便赤黃，也可用馬蹄煲粥作食療，因?yàn)轳R蹄粥有清熱利尿，潤(rùn)澤內(nèi)臟的好處?，F(xiàn)代科學(xué)研究還表明馬蹄中含有一種抗菌物質(zhì)，名為“荸薺英”，對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌有效。

馬蹄除了生吃，還可以制成馬蹄蜜餞，即用白砂糖腌制后焙干而成，也是很經(jīng)典的過(guò)年糖果之一。另外，用來(lái)做甜點(diǎn)也是馬蹄的“絕活”，像馬蹄爽和馬蹄糕就是非?；浭降膬蓸狱c(diǎn)心。而更為日常的，就是將馬蹄制作成菜肴了：

馬蹄蒸肉餅

馬蹄6粒、半肥瘦肉300克、天津冬菜少許、香菜1棵、生粉、雞粉和鹽適量。馬蹄去皮洗凈，切碎粒;豬肉洗凈，切片后再剁碎;香菜洗凈切段;將馬蹄、豬肉、冬菜、生粉、雞粉、鹽和少許清水混合拌勻，裝在盤(pán)上，隔水猛火蒸半小時(shí)，撒上香菜即可食用。

馬蹄素什錦

馬蹄6粒、青圓椒1個(gè)、花菇3朵、胡蘿卜半根，淀粉水、黑胡椒粉、鹽各適量。馬蹄洗凈去皮，青圓椒洗凈，切半去籽，花菇泡發(fā)后去蒂，胡蘿卜洗凈，所有東西都切成丁;鍋里放油，倒入切好的所有原料，翻炒，加少許水后加蓋煮熟，放入黑胡椒粉、鹽調(diào)味，勾芡后盛出即可。

上文就是關(guān)于馬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及做法的介紹，現(xiàn)在大家對(duì)馬蹄是不是有更多的了解了。想了解更多關(guān)于女性營(yíng)養(yǎng)保健的知識(shí)，還可以閱讀：7大“折壽”飲食習(xí)慣八成人都這么吃

（責(zé)任編輯：zxwq）

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