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解讀大蒜的功效與作用

發(fā)布時(shí)間： 2016-11-01 15:29:15 來(lái)源：女性健康網(wǎng)

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很多人都不喜歡大蒜的味道，其實(shí)，大蒜的功效與作用不容忽視哦。下面，營(yíng)養(yǎng)保健小編為大家詳細(xì)介紹大蒜的功效，注重飲食養(yǎng)生的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。

大蒜的功效與作用：

味辛、性溫，入脾、胃、肺經(jīng);具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲(chóng)的

功效;主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿

癬瘡、蛇蟲(chóng)咬傷以及鉤蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)等病癥。

大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

大蒜是餐桌菜肴中一種最常見(jiàn)的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多

使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。

1.降低血脂、防止血栓：

大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成

2.抗癌防癌：

大蒜能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。同時(shí)大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;

3.調(diào)節(jié)胰島素：

近年來(lái)由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多，對(duì)人體中胰島素合成下降有調(diào)節(jié)作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情;

4.延緩衰老、預(yù)防鉛中毒：

常食大蒜能延緩衰老;它的抗氧化性優(yōu)于人參;經(jīng)常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預(yù)防鉛中毒;

5.抗炎滅菌：

紫皮大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對(duì)上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。另?yè)?jù)研究表明大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的功效。

6.防止癌腫：

大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細(xì)胞活性，使之不能正常生長(zhǎng)代謝，最終導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡，并且大蒜素還能激活巨噬細(xì)胞的吞噬能力，增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防癌癥的發(fā)生;大蒜素能阻斷亞硝酸鹽致癌物質(zhì)的合成而防治癌腫;

7.預(yù)防關(guān)節(jié)炎：

大蒜能“除風(fēng)濕，破冷風(fēng)”，對(duì)風(fēng)寒濕類關(guān)節(jié)炎有抑制作用

上文便是關(guān)于大蒜功效與作用的介紹，希望這些知識(shí)對(duì)大家有所幫助。想了解更多關(guān)于飲食養(yǎng)生的介紹，還可以閱讀：女人吃什么補(bǔ)鐵紅棗菠菜都是寶

（責(zé)任編輯：zxwq）

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