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現(xiàn)代科學研究則證明,苦味食品多含有生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質等,具有消
現(xiàn)代科學研究則證明,苦味食品多含有生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質等,具有消暑、退熱、除煩、提神、健胃等功用。那最廣為人知和接受的食物應該要算苦瓜了,廣東人亦稱之為涼瓜,應是覺得苦字不好聽,取其性寒消暑解毒之意。#hzh_woman{display:none;}苦瓜對人體的健康有著重要的作用,苦瓜味苦,但是對肝臟有著重要的保護作用,因為苦瓜不僅是一種護肝的好食物,同時也能夠降低肝癌的發(fā)生率??喙虾锰幎?,能預防肝癌,下面給大家做個介紹。苦瓜可預防肝癌苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”,苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質,具有良好的降血糖作用,能使攝取脂肪和多糖減少。除此之外,苦瓜更能夠降低肝癌的發(fā)生。苦瓜富含膳食纖維和維生素C,均相當于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑,能提高機體應激能力。苦瓜中的有效成分,可以抑制正常細胞的癌變,促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用,降低發(fā)生肝臟發(fā)生癌變的危險性。除此之外,預防肝癌的食物有哪些?①大蒜中的蒜氨酸酶具有抗癌的功效。如果將大蒜切片后在空氣中放置10分鐘再食用,會使蒜氨酸酶發(fā)揮更顯著的抗癌的作用。②將花椰菜蒸三四分鐘可讓其中所含的抗癌物質“蘿卜硫素”的功效大增。需要注意的是,不能用微波爐加熱,否則該物質就會被破壞。
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