吃大蒜的好處你是否都了解呢

大蒜是日常生活中比較常見的，很多人在做菜的時候都會放些蒜瓣什么的，其實，吃大蒜的好處有很多，不過，發(fā)芽的大蒜最好不要吃，因為它的營養(yǎng)價值會大大降低。

吃大蒜的好處你是否都了解呢吃大蒜的好處

1、大蒜預防感冒

大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

2、大蒜防治腫瘤和癌癥

國外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質引發(fā)腸道腫瘤的危險。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國癌癥組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

大蒜有多種吃法，哪種吃法能更好地發(fā)揮抗癌效果呢?根據(jù)實驗和分析比較，結論是以食生大蒜最好。生大蒜經(jīng)搗碎或用口嚼碎后，其中所含的大蒜素生成酶釋放出來，能將大蒜素原轉變成大蒜素。大蒜素能有力地殺滅體內(nèi)的細菌和霉菌，從而阻斷了致癌物質亞硝胺的合成。若把大蒜煮熟后再吃，則大蒜素酶就被消滅，那就不可能產(chǎn)生有滅菌作用的大蒜素了。再則，大蒜中所含的某些阻斷亞硝胺化學合成的有效成分也會因加熱而有所損失。

經(jīng)實驗，成人每天食10克生大蒜(相當于中等大小的蒜瓣3～4個)，便能發(fā)揮有效的作用。

3、大蒜抗衰老作用

大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老

大蒜能促進血液循環(huán);蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優(yōu)勢互補，既能發(fā)揮好的抗衰老作用(血管與皮膚)，又能對恐寒癥的治療或美容產(chǎn)生很多的好處。

（責任編輯：zxwq）