導(dǎo)
讀
缺鋅的原因主要有以下幾點(diǎn):(1)鋅需求量高但攝入不足嬰幼兒、兒童和青少年,生長發(fā)育速度較快,對(duì)鋅營養(yǎng)的需求量很高,但往...
缺鋅的原因主要有以下幾點(diǎn):(1)鋅需求量高但攝入不足嬰幼兒、兒童和青少年,生長發(fā)育速度較快,對(duì)鋅營養(yǎng)的需求量很高,但往往飲食搭配不合理,造成鋅攝入量不足。(2)以植物性食物為主,動(dòng)物性食物攝入不足鋅主要存在于動(dòng)物性食品中,我國家庭中多以植物性食物為主,而且植物性食品中的草酸、植酸、纖維素等嚴(yán)重干擾鋅的吸收。(3)經(jīng)常吃精細(xì)加工的食品,導(dǎo)致鋅損失過多。為預(yù)防或治療鋅缺乏,盡量避免長期吃精制食品,飲食注意粗細(xì)搭配。多吃含鋅豐富的食物,如:牡蠣、魷魚、紅色肉類、動(dòng)物肝臟等,已經(jīng)缺鋅人群可以選擇服用補(bǔ)鋅制劑。
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