導(dǎo)
讀
缺鋅吃什么好?鋅的來(lái)源廣泛,普遍存于各種食物,但動(dòng)植物性食物之間,鋅的含量和吸收利用率很大差別。動(dòng)物性食物含鋅豐富且吸收率高。...
缺鋅吃什么好?鋅的來(lái)源廣泛,普遍存于各種食物,但動(dòng)植物性食物之間,鋅的含量和吸收利用率很大差別。動(dòng)物性食物含鋅豐富且吸收率高。據(jù)報(bào)告每公斤食物含鋅量,如牡蠣、鯡魚都在1000mg以上,肉類、肝臟、蛋類則在20~50mg之間。我國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所編著的食物成分表已列出我國(guó)部分食物的鋅含量,每公斤含鋅在30mg以上的有大白菜、黃豆、白蘿卜;含鋅在10~30mg之間的有稻米(糙)、小麥、小麥面、小米、玉米、玉米面、高梁面、扁豆、馬鈴薯、胡蘿卜、紫皮蘿卜、蔓菁、蘿卜纓、南瓜、匣子;含鋅不足10mg的有甜薯干。(上述食物含鋅量應(yīng)該是脫水后含量)
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