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姜絲爆羊肉:羊肉切薄片,生姜切細(xì)絲,鍋內(nèi)加油少量,起旺火,待油冒青煙時(shí),倒入花椒、八角,炸出噴鼻味,倒入姜絲略炒,參加...
姜絲爆羊肉:羊肉切薄片,生姜切細(xì)絲,鍋內(nèi)加油少量,起旺火,待油冒青煙時(shí),倒入花椒、八角,炸出噴鼻味,倒入姜絲略炒,參加羊肉片翻炒,參加鹽、味精,出鍋時(shí)淋麻油便可。年夜棗枸杞羊肉湯:羊肉切年夜塊,在開(kāi)水鍋中汆出血水備用;年夜棗和枸杞洗凈備用;鍋內(nèi)加水,放入羊肉、蔥、姜、年夜料同煮,煮半熟時(shí),參加年夜棗、枸杞和鹽煮熟便可。假如不愛(ài)好羊肉的膻味,可以與年夜棗同時(shí)參加橘子皮一兩片,便可減輕膻味。三噴鼻辣椒:紅辣椒(依據(jù)本身吃辣的水平,選擇辣椒品種),在爐火上烤干至接近焦;花生米炒熟至酥脆(芝麻也可);年夜蔥在爐火上烤至外層焦糊,剝?nèi)ネ鈱?。以上三種原料,分離搗爛,然后再混雜,加鹽和味精,便可食用。另外,怕冷女性還應(yīng)多吃性屬溫?zé)岬氖称?,以進(jìn)步機(jī)體耐寒力。常見(jiàn)的溫?zé)崾称酚校号H?、羊肉、狗肉、雞肉、年夜蒜、辣椒、生姜、圓蔥、山藥、桂圓等。
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