工作餐怎么吃最健康？

一頓工作餐的好壞，可直接牽涉到職場OL們的身體健康和工作效率。那么究竟應(yīng)該怎樣吃好工作餐，如何健康搭配飲食呢？下面就讓海報網(wǎng)編編一一為你列舉解述吧！

1、工作餐不要一味求快

吃工作餐求速度也不是一件好事，因為吃飯求速度不利于機體對食物營養(yǎng)的消化吸收，又影響到胃腸道的“加工”負(fù)擔(dān)。如果吃飯求速度，還將減緩胃腸道對食物營養(yǎng)的消化吸收過程，從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發(fā)揮。

2、不要常吃洋快餐

因為洋快餐主要以油炸食品為主，它明顯存在著“三高三低”，即高能量、高蛋白、高脂肪、低礦物質(zhì)、低維生素、低纖維

3、定時吃工作餐

在適當(dāng)時間里就餐最重要。一般在每天中午的11：00～13：00之間就餐屬正常范圍就餐時間。但是，必須是每天中午的同一時間吃午餐，以適應(yīng)胃腸道的正常功能發(fā)揮與調(diào)節(jié)。

4、工作餐只吃八分飽

工作餐大都以午餐為主，建議只吃八分飽。因為用餐過后，身體中的血液將集中到腸胃來幫助進行消化吸收，在此期間大腦處于缺血缺氧狀態(tài)。如果吃得過飽，就會延長大腦處于缺血缺氧狀態(tài)的時間，從而影響下午的工作效率。

5、營養(yǎng)搭配要科學(xué)

工作餐中要注意搭配，可以多吃蛋白質(zhì)和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。因為這類食物能使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。另外還可以多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，可使人反應(yīng)靈活，思維敏捷。

工作餐中蔬菜不可忽視

對于上班族來說，工作餐是很難有太多講究的。不過，美食專家指出，適當(dāng)?shù)刈⒁鉅I養(yǎng)問題，從長期來看，對身體大有好處。平時選擇工作餐，最好注意葷素搭配，素菜應(yīng)該在量上達(dá)到葷菜的數(shù)倍。主菜可以選擇熱量稍微高一點的菜肴，如牛肉、雞肉、豬肉等，但是更應(yīng)該多吃新鮮蔬菜。

主食建議選擇白米飯，它可以滿足大腦和肌肉正常工作所需的糖分。還應(yīng)該注意經(jīng)常變換所吃的主菜，花樣的變化有利于吸收多種營養(yǎng)物質(zhì)。而豆制品是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)的來源，也是中餐的首選，可以選擇吃一些豆腐做的菜肴如皮蛋豆腐或者飯后一杯豆?jié){。

此外，還可以選擇一些蔬菜湯，多喝湯可以滋潤腸胃，對皮膚也有好處。飯后還可以飲用一杯茶，因為它能中和魚肉等酸性食物，達(dá)到酸堿平衡。同時又富含抗氧化物質(zhì)，可以清除體內(nèi)垃圾。蔬菜比薩也是午餐不錯的選擇，因為比薩中的面餅含有足夠的碳水化合物，蔬菜中含有纖維素和維生素，而奶酪可以提供蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。

把水果作為餐后用品也是明智的選擇，它可以提供大量維生素。

（責(zé)任編輯：zxwq）