乳腺癌術(shù)后的飲食調(diào)護

1、夸大均衡營養(yǎng)，注重扶正補虛

乳腺癌病人“內(nèi)虛”是疾病發(fā)生、發(fā)展過程中的主要矛盾。因虛而致癌，因癌而致虛，虛中夾實，以虛為本。食療的目的是保證乳腺癌病人有足夠的營養(yǎng)補充，進步機體的抗病能力，促進病人的康復(fù)，應(yīng)以扶正補虛為總原則。故《內(nèi)經(jīng)》說：“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也?！痹诜稣a虛的總則指導(dǎo)下，對乳腺癌病人的食療應(yīng)做到營養(yǎng)化、多樣化、均衡化。正如《內(nèi)經(jīng)》所云：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充?！笔еH，則有害無益。

2、熟悉性味回屬，夸大辨證施食

乳腺癌與其他疾病一樣，病人都有陰陽偏勝、冷熱虛實之不同。食品也有冷熱溫涼、辛甘苦酸咸四氣五味之別。熱證宜冷涼，冷證宜溫熱;五味進口，各有所回，甘進脾，辛進肺，咸進腎，苦進心，酸進肝。辛味溫散，如生姜、蔥白;甘味和緩，如山藥、芡實、飴糖;淡味滲利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收澀，如烏梅、山楂;咸味軟堅，如海藻、昆布、牡蠣等。

3、選擇抗癌食品，力求有針對性

藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對性地選擇應(yīng)用。民間用其配丁香、柿蒂治療食管癌、乳腺癌、肝癌等，實驗已證實其對致癌病毒引起的小鼠移植性腫瘤有抑制作用。日常生活中的食品如大蒜、豆制品、綠茶等，也都是抗癌良藥。

乳腺癌患者術(shù)后由于應(yīng)用一些其他藥物治療，導(dǎo)致食欲低下、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。由于疾病對身體已經(jīng)造成很大的影響，乳腺癌患者手術(shù)后身體更加虛弱。此時，乳腺癌患者術(shù)后的飲食調(diào)理就顯得尤為重要了。乳腺癌術(shù)后飲食有哪些留意事項呢?

在乳腺癌患者術(shù)后的飲食方面，社會上流傳著：“不能吃雞”、“不能吃雞蛋”、“不能吃蟹”等說法，病人及其家屬對于乳腺癌術(shù)后的飲食不知所措。乳腺癌患者的術(shù)后飲食留意事項

乳腺癌術(shù)后飲食調(diào)理一：飲食多樣化，營養(yǎng)均衡

平衡膳食是癌癥患者術(shù)后保持正常體重的最好辦法。飲食要平衡、多樣化、不偏食、不忌食、葷素搭配、粗細搭配。烹調(diào)時多用蒸、煮、燉，盡量少吃油炸食品。

乳腺癌術(shù)后飲食調(diào)理二：公道忌口

乳腺癌患者術(shù)后的飲食要做到忌口，乳腺癌術(shù)后患者忌食生蔥蒜、母豬肉、南瓜、醇酒以及辛溫、煎炒、油膩、葷腥美味、陳腐、發(fā)霉等助火生痰有礙脾運的食品。

乳腺癌術(shù)后的飲食調(diào)理三：乳腺癌手術(shù)后，可給予益氣養(yǎng)血、理氣散結(jié)之品，鞏固療效，以利康復(fù)。如山藥粉、菠菜、絲瓜、海帶、山楂、玫瑰花等。

乳腺癌術(shù)后飲食調(diào)理四：乳腺癌術(shù)后放療時，易耗傷陰津，故宜服甘涼滋潤食品。如杏仁霜、枇杷果、白梨、烏梅、蓮藕、香蕉、橄欖等。

乳腺癌術(shù)后飲食調(diào)理五：乳腺癌術(shù)后化療時，若出現(xiàn)消化道反應(yīng)及骨髓抑制現(xiàn)象，可食用和胃降逆、益氣養(yǎng)血的食品，如鮮姜汁、鮮果汁、粳米、白扁豆、黑木耳、向日葵子等。

以下為乳腺癌術(shù)后患者提供的飲食菜譜可供參考。

乳腺癌術(shù)后的飲食調(diào)理菜譜一：姜絲菠菜

材料：菠菜300g,，鮮姜3g，精鹽3g，醬油5g，味精、醋各適量，香油6g，花椒油3g。

做法：將菠菜摘往黃葉，洗凈，切成6～7cm大小的段。鮮姜往皮，切成細絲。鍋內(nèi)加凈水，置火上燒沸，加進菠菜段略焯，撈出控凈水，輕輕擠一下，裝進盤內(nèi)晾涼，把鮮姜絲及調(diào)料一起加進涼菠菜中，拌勻進味即可。

乳腺癌術(shù)后的飲食調(diào)理菜譜二：煮白豆

材料：白豆500g，陳皮40g，精鹽、味精各適量。

做法：先將白豆沖洗干凈，泡漲。陳皮切成末備用。把白豆和陳皮倒進鍋中，加適量凈水和精鹽，先用旺火煮沸，再改小火熬煮，待白豆煮爛時，調(diào)進味精即成。

乳腺癌術(shù)后的飲食調(diào)理菜譜三：地瓜粥

材料：地瓜300g，栗米150g。

做法：將地瓜清洗干凈，上籠蒸熟，往皮，用刀切成3cm大小的塊。栗米淘洗干凈，備用。將洗凈的栗米放進鍋內(nèi)，加凈水適量，先用旺火煮沸，再改用小火繼續(xù)煮熬，待米要煮爛時，加進地瓜塊，煮爛成粥即可。

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