? 1、牛奶
牛奶除了含鈣豐富以外,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素,促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取,因此,牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來源。
2、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品,還能夠降低血脂,預防動脈硬化。
3、豆制品
大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高,豆?jié){需要反復煮開后再食用,豆腐則不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物,從而妨礙人體對鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。
4、動物骨頭
動物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在制作成食物時可以事先敲碎,加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油,放些青菜即可。
5、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種,綠葉蔬菜每天吃上250克就可補鈣400毫克。
編輯:李帥