國際上公認基因遺傳、地理與生活環(huán)境、社會背景、飲食習慣是長壽的四大關鍵因素。而世界五大長壽鄉(xiāng)的老人之所以能夠長壽，除了遺傳、環(huán)境等因素外，促進他們健康的一個非常重要的原因是：飲食清淡、合理，營養(yǎng)平衡。
經(jīng)過總結，我們可以發(fā)現(xiàn)五大長壽鄉(xiāng)人的飲食有著共同的幾大特點：
平常注意挨點餓長壽指日可待：食不過飽
他們每人一天攝入熱量是1640千卡，明顯低于一般人日均2400千卡的標準。相當于一般老年人攝入熱量的74.5%。
雜食(葷素搭配)
五大長壽鄉(xiāng)中，有兩個地方是以玉米作為主食，有三個地方以粗小麥粉并搭配馬鈴薯類、豆類等雜糧為主食，充分發(fā)揮了蛋白質的互補作用。
有四個地方的人都喝牛、羊奶，吃少量牛、羊肉，常吃蛋類、豆腐，蛋白質攝入量較適當，并以素食為主，葷食搭配。
飯菜清淡
吃鹽、糖偏低，以植物油烹調為主，吃動物脂肪少。這種飲食習慣大大降低了冠心病、高血壓、中風和癌癥的發(fā)病率。
多食蔬菜、水果和能起保健作用的食物
像外高加索老人常年喝酸奶，吃大量洋蔥，并吃無花果、蜂蜜、核桃等，百歲以上的老人每天吃水果量大于1公斤者有96.76%，一年食用6個月以上者占有91.09%。
除此之外，我國兩個長壽鄉(xiāng)老人的飲食特點還包括：用各種豆類、薯類、大米來調換或補充，以瓜苗、薯葉、苦墨菜、野藤菜、山竹筍為蔬菜，并且吃各種野果和水果等；
和田百歲以上的老人都是以玉米、面粉、大米、牛、羊肉和奶、蛋類為主食，蔬菜是以白菜、茄子、西紅柿、辣椒、胡蘿卜、洋蔥為主，加上一年四季不斷吃水果。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡單了，吃什么，怎么吃才是人們所關心的。
編輯：李帥
皖公網(wǎng)安備34019202000476號
