苦瓜
苦瓜又名涼瓜,味苦,夏季食用,具有清涼解暑、清熱降火的功效。
食療價(jià)值:主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外,苦瓜的維生素C含量很高,具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
鴨肉
鴨肉是夏季進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品,非常適合大暑的時(shí)候吃。其性寒、味甘、咸,歸脾、胃、肺、腎,可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。此外鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值很高,蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。
綠豆
綠豆別名青小豆、菉豆、植豆等,在中國已有兩千余年的栽培史。是夏季飲食中的上品,營養(yǎng)豐富,有清熱消暑、美容養(yǎng)顏、止渴利尿等功效。綠豆清熱功效在皮,解毒功效在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料,清暑開胃,老少皆宜。而傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。
西瓜
西瓜,民間又叫“寒瓜”,原產(chǎn)于非洲。西瓜堪稱“盛夏之王”,味甘甜、性寒,是瓜類中消暑解渴的首選。西瓜除不含脂肪和膽固醇外,含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì),是一種富有很高的營養(yǎng)、純凈、食用安全食品。此外夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴或其他急性熱病時(shí),均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療。
西紅柿
西紅柿,別名番茄、洋柿子。性涼,營養(yǎng)豐富、酸甜爽,具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。
西紅柿防中暑:將1—2個(gè)西紅柿切片,加鹽或糖少許,熬湯熱飲,可防中暑。
綠茶
綠茶是中國的主要茶類之一,是指采取茶樹的新葉或芽,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。
綠茶我國被譽(yù)為“國飲”?,F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí),茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份,茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用,還對(duì)現(xiàn)代疾病,如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病,有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。
編輯:李帥