立秋之際 男性在飲食方面如何養(yǎng)胃護(hù)脾

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    立秋講究食補(bǔ)也得有一定的限度和規(guī)則，尤其在這個(gè)容易讓人口干舌燥的秋天，并不是所有好吃的都能招呼。剛立秋后氣溫還是較高，空氣濕度也大，再加上人們在夏季常常因?yàn)榭嘞倪^食冷飲，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，此時(shí)如果大量進(jìn)食補(bǔ)品，特別是過于滋膩的養(yǎng)陰之品，會進(jìn)一步加重脾胃負(fù)擔(dān)，長期處于虛弱的胃腸一下子不能承受，反而導(dǎo)致消化功能紊亂。因此，剛立秋時(shí)的進(jìn)補(bǔ)適宜清補(bǔ)而不宜過于滋膩。

　　為此小編為我們男人推薦了幾款清補(bǔ)食譜，大家不妨試一試：

　　荷香桂花鴨

　　原料：荷葉，嫩鴨，黑木耳，紅棗干桂花

　　做法：1.將嫩鴨洗凈切塊，入油鍋里先爆炒后，先濾去鴨膩油汁。

　　2.將黑木耳泡發(fā)。

　　3.紅棗浸洗清。

　　4.另起油鍋，將姜片煸香后，倒入黑木耳翻炒后加酒、鹽翻炒一下盛出。

　　5.荷葉洗凈，把炒好的嫩鴨塊、黑木耳、紅棗放入荷葉中，上面灑上些用干桂花和少量蜜糖調(diào)好的桂花蜜，與嫩鴨塊拌勻。

　　6.用荷葉把鴨肉等原料包緊，放在蒸籠里蒸熟即可。

　　酸菜鴨湯

　　原料：烤鴨半只，東北酸菜半棵，蔥姜適量，蒜六瓣，鹽，蔬菜粉，玉米胚芽油，八角一粒

　　做法：

　　1.烤鴨斬件；酸菜漂洗干凈，擠掉水分，切絲；蔥姜切段；蒜切成細(xì)小碎米備用。

　　2.熱鍋?zhàn)⒂?，煸香蔥姜、八角，下酸菜幫煸炒至軟。

　　3.鴨件下鍋繼續(xù)翻炒，隨后將酸白菜葉下入續(xù)炒。

　　4.添入骨湯或清水轉(zhuǎn)大火燒開，轉(zhuǎn)中火燜煮至湯濃稠（約40分鐘），打掉浮沫，將蒜碎下入煮至斷生，調(diào)味即可。

　　辣醬魚露蒸帶子

　　原料：

　　帶子四個(gè)、泰國辣醬15ml、魚露15ml、生抽15ml、食用油15ml、白胡椒粉1g、蒜粒3個(gè)、姜5g、香菜少許。

　　做法：

　　1.活帶子4個(gè)。

　　2.撬開外殼，取出帶子肉。

　　3.撕掉內(nèi)臟、外膜，裙邊去黑去綠膜，帶子膏去除膏體內(nèi)的污物，清洗干凈。

　　4.將帶子肉放入殼中。

　　5.用泰國辣醬、魚露、白胡椒粉、蒜碎、姜末、生抽、食用油拌勻后澆在帶子上。

　　6.鍋中放水燒開后，放入帶子，旺火蒸3—5分鐘即可，食用前撒上香菜即可。

編輯：李帥