中華文化，源遠(yuǎn)流長。而這其中，酒文化堪稱中華文化之縮影，獨(dú)樹一幟，源遠(yuǎn)流長。從“葡萄美酒夜光杯”到“煮酒論英雄”再到“何以解憂，惟有杜康”……“勸君更進(jìn)一杯酒，西出陽關(guān)無古人”……幾乎可以說，酒，是華夏文明的標(biāo)簽，是歷史的介質(zhì)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國人一年要喝掉若干個(gè)西湖……
筆者是一支地地道道的“煙槍”。對(duì)香煙有獨(dú)到的概括與理解：煙，是友誼的橋梁，寂寞的伴侶，思想的源泉，（個(gè)人）財(cái)政的的漏洞，（國家）稅收的支柱，健康的殺手……每每談及至此，必引來周圍親朋之“笑贊”。然而，筆者同時(shí)也嗜愛啤酒，然而對(duì)于酒，就沒有如對(duì)香煙這般，有如此形象之描述。究其因，是因?yàn)?，中華酒文化，委實(shí)博大精深，不敢妄言……
所以，就縮小范圍，我們尚且斗膽來談?wù)劆I銷人的酒文化。營銷人與酒的關(guān)系不可謂不密切?？蛻艚涣鞒３ｋx不開酒，團(tuán)隊(duì)聚會(huì)離不開酒，社會(huì)公關(guān)更離不開酒，諸多“應(yīng)酬”離不開酒……應(yīng)該說，在營銷人的工作與生活中，酒是一個(gè)重要的部分，也是交流感情與溝通工作的日常媒介。但是，在筆者的親身經(jīng)歷與觀察中發(fā)現(xiàn)，能把酒喝出文化來的營銷人還真的不多見！
飲酒本身就是文化。而作為營銷人，本身就肩負(fù)著傳播塑造企業(yè)文化、品牌文化、產(chǎn)品文化和團(tuán)隊(duì)文化的使命。當(dāng)兩個(gè)文化碰撞到一起時(shí)，就必然形成了營銷人自己的酒文化。而這種酒文化反過來又成為企業(yè)文化、團(tuán)隊(duì)文化和營銷人文化的注腳。那么，營銷人究竟該如何塑造自己的酒文化，又該塑造什么樣的酒文化呢？
首先，營銷人必須熟悉酒的商務(wù)禮儀。先從筆者踏入社會(huì)的第一次“酒宴”說起。我的第一次酒宴是從山東濟(jì)南開始的。第一次參加酒宴，對(duì)于酒席文化，當(dāng)時(shí)的我實(shí)在是一無所知。但我想，山東是孔孟之鄉(xiāng)，禮儀之邦。酒席之間必然是有諸多講究的。首先是坐席，必定是有次序的。可怎么辦呢？身為一個(gè)大學(xué)生，而且初來乍到，怎么好意思問別人呢？于是乎，我就想了一個(gè)最笨的辦法：在洗手間里磨噌——最后一個(gè)落坐，剩下的那個(gè)位置肯定就是我的！實(shí)踐證明：這還真的是個(gè)聰明的“笨辦法”。通過席間對(duì)在坐的各位身份的甄別，我也就明白了在山東酒席場(chǎng)上一般的座次規(guī)律。后來，參加了正規(guī)的商務(wù)禮儀培訓(xùn)，就更是了然于胸了。
既然談到山東的酒文化了，就不能不多談一點(diǎn)。走過全國各地，唯數(shù)山東酒文化最濃厚最嚴(yán)格。山東人豪爽耿直，同樣體現(xiàn)在喝酒上。但逢有貴客，必?zé)崆榭畲Ｋ^“寧傷身體，不傷感情”，很多時(shí)候真的是讓人盛情難卻。而且，敬酒時(shí)必有“說法”——祝酒詞。再就是嚴(yán)格。首先體現(xiàn)在座次。山東人的-全球品牌網(wǎng)-酒席座次和國際標(biāo)準(zhǔn)是完全接軌的。主陪右手是主賓，左手是二賓。副陪在主陪的對(duì)面，副陪兩側(cè)是三賓和四賓。中間位置則是隨意落坐的。其次，是敬酒的順序。先是由主陪敬大家三杯，期間主副陪都要不斷地為兩側(cè)的賓客“添菜”，這便是所謂“酒過三巡，菜過五味”。然后是副陪敬大家三杯（或少）；接下來是主副陪單獨(dú)依次敬賓客酒。只有主副陪都單獨(dú)敬酒結(jié)束了，賓客方可以回敬。第三是“啟菜”的順序。每當(dāng)一道菜上來時(shí)，服務(wù)員必須將這道菜轉(zhuǎn)至主賓的位置，（嚴(yán)格意義上講）只有在主賓動(dòng)了第一筷后，其他人方可動(dòng)筷吃這道菜——特別是主菜（一般是魚，魚頭一定是指向主賓的）。
盡管各地的酒文化各有講究與不同，但只要是熟悉和了解了山東的酒文化，對(duì)于營銷人來說，走到全國各地應(yīng)該都沒什么可以怕的了。特別是作為營銷人——商務(wù)人士。
其次，酒席間談?wù)撌裁?，交流什么，才是營銷人酒文化的真正內(nèi)涵?，F(xiàn)實(shí)中最常見的情景，是不顧及場(chǎng)合，不顧及是否有女士在場(chǎng)，黃段子滿天飛，從頭到尾都“很黃很暴力”。筆者認(rèn)為，所謂“段子”并不是完全不可以講，如果恰到好處，也會(huì)很好地調(diào)節(jié)酒場(chǎng)氣氛，但關(guān)鍵是必須講究場(chǎng)合，把握分寸，不能把講段子作為酒席交流的主題。相反，營銷人酒席之間的交流應(yīng)該圍繞著時(shí)下的社會(huì)熱點(diǎn)、企業(yè)文化以及營銷案例等話題展開。如果是你是請(qǐng)客的主人，那么就自然擔(dān)當(dāng)了調(diào)控氣憤的任務(wù)。既不能讓大家冷場(chǎng)，也不能讓大家各說各話，總要找出幾個(gè)能夠讓大家都有話說的主題來。當(dāng)然，需要注意的是，即使-全球品牌網(wǎng)-是主人發(fā)言，一定不要太長，把其他人完全當(dāng)作了聽眾，要留給大家插話的空間，要照顧到在場(chǎng)的每一個(gè)人，即使是并不重要的客人（比如可能是客人的司機(jī)——在政務(wù)以及非常正式的商務(wù)酒席上司機(jī)一般是不能上桌的），也不能冷落。反言之，如果你既不是主人也不是主客，也不要一言不發(fā)，成為被遺忘的角落。你可以用一句與眾不同的祝酒詞來表達(dá)自己的個(gè)性：“祝大家‘大事順心，小事如意’（如果是萬事如意就沒有這個(gè)效果了）”，這一句見縫插針的話，就會(huì)很“出彩”！可能就這一句話，讓大家就都記住了你。
筆者經(jīng)常會(huì)在酒席上講一個(gè)演繹的酒故事。
傳說杜康是古時(shí)候看倉庫的一個(gè)糧官。有一次，遇連續(xù)下雨。盛糧的草垛流出了一種汁液。杜康一嘗：酸酸澀澀的……他就想：如果把這種汁液能做成一種能喝的東西，豈不美哉？于是杜康就去求仙拜道。終得高人指點(diǎn)：在某年某月某日的酉時(shí)，于某地采集三個(gè)人的三滴血來……再經(jīng)什么工序，即可成佳釀！于是，杜康照辦。于指定的某日酉時(shí)來到了特定的地點(diǎn)。等了一會(huì)，過來一位教書先生，杜康上前講明來由，取得了教書先生的第一滴血。又過了一陣，過來一位騎著高頭大馬的武士，武士非常爽快地給了杜康第二滴酒?？裳劭从蠒r(shí)將過，遲遲不見第三個(gè)人來！心疾如焚時(shí)……卻看到不遠(yuǎn)處的樹底下躺著一個(gè)乞丐。杜康也就只好退而求其次。終于按仙人的要求取得了三滴血，“研發(fā)”出了一種佳釀，并取名為“酒”：三個(gè)人的三“滴”血（即酒字的“三點(diǎn)水”），又是在酉時(shí)取得，合起來正好為“酒”。
喝了酒為什么會(huì)臉紅呢？因?yàn)椤熬啤敝杏腥巍把薄６染埔卜至巳齻€(gè)階段。第一個(gè)階段，大家非常文雅，相互祝福，竭盡良言——因?yàn)榈谝坏窝恰敖虝壬钡难?；第二個(gè)階段，大家都放下了斯文，猜拳喝令，狂飲不止——因?yàn)榈诙窝恰拔涫俊敝?。第三階段，終于有人不勝酒力，癱坐在了地上……
盡管這僅僅是個(gè)杜撰的故事，但在酒席間講來，頗有意味。這個(gè)故事也引出了營銷人酒文化的另一個(gè)層次——
第三、喝酒必須掌控階段，把握尺度。就調(diào)節(jié)氣憤，作為溝通的橋梁而言，酒確實(shí)有無法替代的功效，因而可以說是溝通的“生產(chǎn)力”。借助酒，團(tuán)隊(duì)的溝通、客戶的溝通會(huì)起到很多獨(dú)特的作用。平時(shí)不敢于表達(dá)的可能借助一點(diǎn)酒力就敢說了，平時(shí)的矛盾也可以在觥籌交錯(cuò)之間化解了……酒可以融洽關(guān)系，可以加深了解，可以提升士氣。然而，任何事情都是物極必反。誠如恩格斯所說：“電可以釀成雷擊，也可以馴化為生產(chǎn)力”。酒亦然。酒也可以“釀成雷擊”！重要的是我們要善于把它馴化為“生產(chǎn)力”。一旦過度，必然危害健康，影響工作，造成各種安全隱患……而且極容易失去理性與原則，隨意承諾，造成業(yè)務(wù)和工作誤會(huì)！
所以，作為與酒結(jié)緣的營銷人，要理性，要掌握飲酒的規(guī)律：酒可以馴化為生產(chǎn)力，也可以釀成雷擊！而我們應(yīng)該做的是，避免和杜絕釀成雷擊，把它馴化為生產(chǎn)力！這，也是營銷人應(yīng)該具備的一種營銷能力。
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