民諺：小暑開始熱，減衣身上輕，抓緊種蔬菜，備足過嚴(yán)冬；小暑不算熱，大暑三伏天。夏至后第三個(gè)庚日為入伏，其中第一個(gè)10天為初伏，初伏最早離夏至20天，最晚30天。小暑節(jié)氣期間正好趕上入伏，從小暑至立秋這段時(shí)間，稱為“伏夏”，即“三伏天”（與最冷的“三九天”對舉），是全年氣溫最高的時(shí)候，民諺：小暑接大暑，熱得無處躲；小暑大暑，上蒸下煮。
伏天民諺有：頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥；頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏”，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊。這種習(xí)俗可上溯到堯舜時(shí)期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當(dāng)?shù)孛裰{：六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。伏日吃面習(xí)俗至少三國時(shí)期就已開始了?！段菏洗呵铩罚悍帐硿灒〗硎煤?，面色皎然。這里的“湯餅”就是熱湯面?！肚G楚歲時(shí)記》：六月伏日食湯餅，名為辟惡。五月是惡月，六月沾邊兒也應(yīng)“辟惡”。伏天還可吃過水面、炒面。所謂炒面是用鍋將面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌著吃。這種吃法漢代已有。唐宋時(shí)更為普遍，不過那時(shí)是先炒熟麥粒，然后再磨面食之。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說，炒面可“解煩熱，止泄，實(shí)大腸”。另外山東臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習(xí)俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說牛喝了身子壯，能干活，不淌汗。民謠：春牛鞭，舐牛漢（公牛），麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。
冰鎮(zhèn)鱔片
俗語：小暑黃鱔賽人參。黃鱔生于水岸泥窟之中，以小暑前后一個(gè)月的夏鱔魚最為滋補(bǔ)味美。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用，根據(jù)冬病夏補(bǔ)的說法，小暑時(shí)節(jié)最宜吃的是黃鱔。黃鱔蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質(zhì)和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動(dòng)脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
民間有小暑吃藕的習(xí)慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵等和多種維生素，Vc、鉀和膳食纖維比較多，具有清熱、養(yǎng)血、除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神入睡之功效，可治血虛失眠。
涼拌酸甜藕
食新即嘗新米。一般是在小暑過后，逢卯日食新。將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人一同吃嘗新酒。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。
小暑時(shí)應(yīng)多吃炒綠豆芽，它有清熱解毒的功效；素炒豆皮；具有補(bǔ)虛、止汗的功效；蠶豆燉牛肉，具有健脾利濕，補(bǔ)虛強(qiáng)體的功效；西瓜番茄汁，具有清熱、生津、止渴的功效。
小暑時(shí)節(jié)是臺(tái)灣第二期稻作秧苗期、第一期稻作黃熟的時(shí)候。也是絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜的盛產(chǎn)期。臺(tái)灣周圍的海域是屬於溫水海域，也是溫水魚群的群聚時(shí)期?；”狈酵夂Ｓ行【?、紅等漁獲，淡水海域則可捕獲黑鯛。所謂“小暑吃芒果”代表這個(gè)時(shí)節(jié)是芒果的成熟、盛產(chǎn)期。臺(tái)南縣白河鎮(zhèn)的蓮田盛產(chǎn)蓮蓬和蓮子，素有“蓮花之家”的白河鎮(zhèn)每年都會(huì)舉辦蓮花節(jié)。
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