胡蘿卜中含有很多營(yíng)養(yǎng)成分,其中營(yíng)養(yǎng)最多的還是胡蘿卜素,而且胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很多的餓,下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)常吃胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),從而利膈寬腸,通便防癌。
增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制,間接消滅癌細(xì)胞。
降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,能增加冠狀動(dòng)脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓強(qiáng)心作用。
維生素A
胡蘿卜素進(jìn)入人體內(nèi),在腸和肝臟可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,有保護(hù)眼睛、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、抵抗傳染病的功能,是小兒不可缺少的維生素。缺乏時(shí)皮膚干燥,呼吸道粘膜抵抗力低,易于感染,易患干眼病、夜盲、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,骨髓、牙齒生長(zhǎng)不良等癥。
胡蘿卜吃法有講究
胡蘿卜要這樣吃
攙:胡蘿卜與肉、蛋、豬肝等搭配著吃,可以遮蓋胡蘿卜的味兒。
碎:細(xì)胞壁厚難消化,切絲、剁碎,可破壞細(xì)胞壁,使細(xì)胞里的養(yǎng)分都出來(lái)。另外,弄碎了,孩子也就沒(méi)法把它挑出來(lái)。
油:胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A需要有脂肪作為“載體”。沒(méi)有油,同樣多的胡蘿卜素,轉(zhuǎn)變成維生素A的比例會(huì)大打折扣。
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