★紫米黑芝麻湯圓
特點(diǎn):咬一口,散發(fā)著芝麻的濃香。
備料時(shí)間:35分鐘
烹調(diào)時(shí)間:10分鐘
原料:湯圓粉、紫米、黑芝麻。
調(diào)料:糖。
做法:
1.紫米洗凈煮粥,取其湯與湯圓粉一起和面,然后把面團(tuán)揪成大小相等的劑子。
2.黑芝麻洗凈炒熟,用攪拌機(jī)打成末。
3.鍋中放豬油,倒入黑芝麻末,加適量糖炒成泥狀,黑芝麻與糖和油的比例約為1∶1∶1。
4.將劑子按扁,中間包餡,最后揉成球下鍋煮熟即可。
廚師提示:炒芝麻時(shí)還可加入少許熟面,味道會(huì)更香。
(責(zé)任編輯:zxwq)