過年過節(jié)，家家餐桌上都少不了各式各樣的零嘴，你知道哪些是高鹽、高脂的前三名嗎？
臺北醫(yī)學大學附設醫(yī)院營養(yǎng)室近日分析了市面上近百種年節(jié)零嘴的營養(yǎng)成分，讓我們來看看分析結果吧。
含鹽冠軍是海產(chǎn)干貨，其中鱈魚絲、魷魚絲和海苔是含鹽量較高的前三名。經(jīng)研究測定，每100克鱈魚絲中的含鈉量就高達2070多毫克，魷魚絲1782毫克。
飲食每人每天鹽的攝入量建議不超過6克（含鈉量相當于2400毫克），那么只要100克海產(chǎn)干貨就差不多相當于一天的鹽分了。如果再加上一日三餐，那鹽攝入量肯定是大大超標。
提到高脂零嘴，首推堅果類，第一名夏威夷豆，100克（約30顆）相當于平常一份快餐的熱量（770大卡），同時它的油脂含量高達77克，也遠超過飲食建議量每日2~3茶匙，亦即25克油脂攝取量。第二名是杏仁果，第三名是開心果。
另外，還有人們最容易忽視的隱形油脂零嘴———脫水蔬果干，它們大都標榜是天然食材脫水制成，然而制作過程通常經(jīng)過油炸及加工，例如100克的香蕉片熱量就有528大卡，相當于九根香蕉吃下肚，如果不控制，在越吃越順口的同時，肥胖及問題也會自然找上身。
排在香蕉片后面的含隱形油大戶是蔬菜片和蘋果片，蔬菜片含鹽量也不小呢！
（責任編輯：zxwq）
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