川味土豆燒排骨
1、肋排剁成小塊,放入水中焯至變色,撈出洗凈血沫
2、土豆(去皮)、柿子椒分別切塊,郫縣豆瓣醬切碎一些,姜切末
3、鍋燒熱,倒入少許油,放入焯好的排骨,炒至顏色有些金黃
4、倒入豆瓣醬和姜末,炒勻,加醬油和炒酒
5、倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨,放入花椒、大料
6、蓋上鍋蓋,燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘
7、倒入土豆塊,繼續(xù)5-10分鐘至土豆熟爛,湯汁收干
8、倒入青椒塊,關(guān)火,翻炒均勻即可
減肥到底要不要吃肉?
1、吃肉要保證低脂肪不長(zhǎng)肉,首先肉本身要低脂,其次烹調(diào)方法更要低脂,最好是清蒸或水煮,否則其長(zhǎng)肉的能力和肥肉沒(méi)什么區(qū)別。
2、比如雞肉做成辣子雞丁,兔肉過(guò)油炸,里脊一軟炸一糖醋,那么它們便一翻身變低脂為高脂了,這樣的吃法,和減肥背道而馳。哪怕不經(jīng)油炸,為了使肉好吃一些放入過(guò)多的油、糖、鹽,也同樣失去低脂減肥的意義了。
3、這道川香土豆燒排骨,雖然很下飯,但建議用其中又香又糯又味道十足的土豆做主食,這樣一道菜里,有主食、有肉、有菜,營(yíng)養(yǎng)齊全,又可解饞。吃兩塊排骨,多吃點(diǎn)土豆和青椒。然后在陽(yáng)光下做做運(yùn)動(dòng),享受夏日的美好。
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