牡丹花粥花飲香且補

民間有“春吃鮮花夏吃果，秋食野菌冬喝湯”的說法。一到春天，很多人就開始“吃花”了。“吃花”的方式多種多樣，最為常見的為“鮮花粥”和“花飲”。近日，記者走訪了我市醫(yī)學(xué)會營養(yǎng)學(xué)會主任委員王朝霞等營養(yǎng)專家，教您如何科學(xué)“吃花”。

滋陰生津用牡丹

牡丹不僅有觀賞價值，而且有藥用價值，將牡丹的根加工制成的丹皮是名貴的中草藥。牡丹性微寒，味辛，無毒，有散瘀血、清血、活血、止痛、通經(jīng)之作用，還有降低血壓、抗菌消炎之功效，久服可益身延壽。

養(yǎng)生方1：牡丹銀耳湯清湯燒沸撇去浮沫，加入精鹽、料酒、味精、白胡椒面。銀耳放入碗內(nèi)，倒入調(diào)好的清湯，上籠蒸至銀耳發(fā)軟入味時，取出撒上鮮白牡丹花瓣即可。此湯湯清味美，清淡爽口，具有清肺熱、益脾胃、滋陰、生津、益氣活血、潤腸強(qiáng)心、健腦、補腎、解毒之效。

養(yǎng)生方2：牡丹花粥牡丹花20克（干品6克），粳米50克，紅糖適量。用清水將牡丹花煮10分鐘，濾去花瓣，加入粳米，煮熟加入紅糖即可食用。此粥味道清香，具活血調(diào)經(jīng)之效。

桃花可瀉下通便，利水消腫，改善血液循環(huán)，促進(jìn)皮膚營養(yǎng)和氧供給，滋潤皮膚。

養(yǎng)生方：桃花粥桃花5朵洗凈、曬干研末，粳米100克煮成粥時，加入桃花末、適量蜂蜜，再略煮即成。此粥具有養(yǎng)顏、活血、通便的作用。

月季花有活血調(diào)經(jīng)的作用，主治肝郁不舒、淤血阻滯所致的月經(jīng)不調(diào)、胸腹脹痛、煩悶嘔吐等不適。

養(yǎng)生方1：取月季花1.5克～4.5克、益母草9克，用水煎服，可緩解痛經(jīng)。

養(yǎng)生方2：月季花粥取月季花3朵，洗凈切成細(xì)條。100克粳米煮成粥時，加入月季花、適量紅糖，再略煮即成。此粥具有活血調(diào)絡(luò)、化淤止痛的作用。

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