在生活，人們都會時不時的買一些礦泉水來飲用，目的一是為了解渴(這了理由較牽強，畢竟普通的純凈水也是可以解渴的)，二是為了補充人體所需礦物質(zhì);但是你知道嗎?補充礦物質(zhì)最好的產(chǎn)品不是礦泉水而是鴨蛋!
說到鴨蛋，很多人雖然知道其營養(yǎng)豐富，但還是不太敢吃，主要是怕膽固醇含量高。事實上，按每100克全蛋計算，鵝蛋含膽固醇704毫克、雞蛋585毫克、鴨蛋565毫克、鵪鶉蛋515毫克。按一只雞蛋大約50克，鴨蛋大約重70克、鵝蛋約130克、鵪鶉蛋約10克計算，一只鴨蛋的膽固醇含量約等于1.4個雞蛋。一只鵝蛋的膽固醇含量約等于3.1個雞蛋，一只鵪鶉蛋的膽固醇含量約等于0.2個雞蛋。
其次，鴨蛋中維生素含量十分豐富，且品種較為齊全，包括所有的B族維生素、維生素A、D、E、K和微量的維生素C。鴨蛋、鵝蛋和鵪鶉蛋的維生素含量總體而言要高于雞蛋。再從礦物質(zhì)來比較，鴨蛋含有較多的鈣、磷、鉀、鐵;鵝蛋、鵪鶉蛋的鐵和硒含量則更為豐富。
在生活中，鴨蛋的吃法可是比較豐富的，而最為常見的自然要數(shù)咸鴨蛋了，只不過味道太咸，且膽固醇較多，所以每天吃一個咸鴨蛋就好了，否則吃多了想消化也是個事。
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