食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。食品安全也是一門(mén)專(zhuān)門(mén)探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷(xiāo)售等過(guò)程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域。
日前，天津市工商局對(duì)外公布了餅干食品質(zhì)量抽樣檢驗(yàn)結(jié)果，經(jīng)在流通市場(chǎng)對(duì)河北、天津、上海、黑龍江、湖北、山東、河南、江蘇、浙江、廣東、內(nèi)蒙古11個(gè)省、市、自治區(qū)47家企業(yè)生產(chǎn)的30個(gè)批次餅干進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)9個(gè)批次餅干質(zhì)量不合格。
依據(jù)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，此次重點(diǎn)檢驗(yàn)了甜蜜素、糖精鈉、菌落總數(shù)、大腸菌群4項(xiàng)指標(biāo)。對(duì)本次抽樣檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量不合格食品，天津市工商局已責(zé)令受檢經(jīng)銷(xiāo)單位全部下架、停止銷(xiāo)售，并將依照食品安全法律、法規(guī)實(shí)施處罰。
同期，天津市工商局還對(duì)外公布了乳粉質(zhì)量抽樣檢驗(yàn)結(jié)果，經(jīng)對(duì)市場(chǎng)上30個(gè)批次乳粉進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)1個(gè)批次商品質(zhì)量不合格。
（編輯：何苗）
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