衛(wèi)生部食品安全綜合協調與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長陳銳13日指出，乳品安全國家標準是參照國際食品法典委員會標準，系統(tǒng)修訂微生物指標，按照國際通用原則改進了微生物的采樣方案，與國際標準的要求完全一致。
衛(wèi)生部13日就乳品安全國標情況舉行例行新聞發(fā)布會，介紹乳品安全國家標準的有關情況。會上，陳銳表示，衛(wèi)生部將組織開展乳品安全國家標準的跟蹤評估，廣泛聽取食品生產經營者和消費者意見，不斷修訂完善乳品安全國家標準。
此前，2010年2月，第一屆食品安全國家標準審評委員會審議通過了66項乳品安全國家標準并于3月26日由衛(wèi)生部批準公布。陳銳指出，與以往乳品標準比較，乳品安全國家標準有以下特點：
一是以食品安全風險評估為基礎，在制定過程中廣泛聽取意見，確保了標準的科學性；
二是嚴格遵循《食品安全法》要求，突出與人體健康密切相關的限量規(guī)定，體現了標準的強制性；
三是整合了食品衛(wèi)生標準、質量標準、農產品質量安全標準以及行業(yè)標準中強制執(zhí)行的內容，避免標準間的重復、交叉和矛盾等問題，體現了標準的統(tǒng)一性；
四是符合中國國情和產業(yè)實際，注重可實施性，并精簡了乳品安全國家標準文本內容和格式，明確標準的統(tǒng)一歸口解釋部門，體現了標準的權威性和可操作性；
五是參照國際食品法典委員會標準，系統(tǒng)修訂微生物指標，按照國際通用原則改
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