記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這種神秘添加劑俗稱“甜蜜素”，南京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局相關(guān)人士稱，久存變質(zhì)玉米會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，如果經(jīng)營者使用甜蜜素等香精香料掩蓋變質(zhì)玉米的味道，消費者食用后會對身體產(chǎn)生危害。醫(yī)學(xué)專家則稱，長期食用含甜蜜素超標(biāo)的食品，會損害人的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)。
南京街頭調(diào)查：多個小攤均稱無添加劑
8日下午，記者首先來了位于長江路一家主營面食的小吃店，招牌上標(biāo)明玉米3元一根。當(dāng)詢問為何玉米香甜時，店主解釋：因為使用蒸籠，而且不添加任何材料。
隨后，在南京市兒童醫(yī)院附近一家賣玉米的小攤，記者看到，煮熟的玉米被放在電飯煲里，打開鍋蓋，香氣四溢。店主表示，就是用水煮，什么也不添加。
不過，在南京市婦幼保健醫(yī)院門口報刊亭，一賣玉米的老板告訴記者，她知道確實有些小攤煮玉米時，為了讓外觀和口感更好，添加了一種叫“甜蜜素”的東西，但是她賣的玉米沒有添加。
添加劑銷售商：煮玉米口感好就用這個
難道小攤上賣的香甜可口的玉米只是用清水煮，什么也沒有添加?記者以準(zhǔn)備經(jīng)營小店，需要考察市場學(xué)習(xí)經(jīng)驗為名，在中山東路詢問了四五家賣化學(xué)試劑、原料的小店。其中一家店主很警惕地說“我們店不賣食品添加劑，現(xiàn)在抓得很緊，要審批的。要是真想買，我能搞到。”說著遞上了名片。
走出這家店沒有幾步路，記者又發(fā)現(xiàn)一家剛裝修好的專營化學(xué)原料的店鋪，玻璃展示柜臺里有瓶裝500克的胭脂紅、袋裝糖精鈉、1000克的食用磷脂酸、簡裝明礬等10種食品添加劑。當(dāng)記者詢問為何該店可以銷售食品添加劑時，店員指著營業(yè)執(zhí)照上說，“我們經(jīng)營范圍上有寫百貨銷售，這些添加劑在我們這是代銷。”記者又問，煮玉米該用什么才能吃起來口感好呢?店主介紹，“問過廠家，用‘甜蜜素’就可以了。用量自己一點一點試，剛開始不要放太多，買一袋能用大半年。”他補充道，“市場買回的玉米都差不多，家里煮的不甜不好吃，街邊小攤煮玉米甜而糯，用的就是這個。”
當(dāng)記者詢問甜蜜素行情銷路時，店主表示，做玉米來買的人也有，但是不多。“很多人進貨都是直接把添加劑名稱寫好，25KG、50KG整包進貨，具體做什么食品我們不問。”
最終，記者以35元價格購買了店主介紹的“甜蜜素”添加劑。該產(chǎn)品為白色顆粒狀晶體，生產(chǎn)廠家位于南京，產(chǎn)品使用方法只說“將適量甜蜜素加入食品原料中混勻即可”，并未標(biāo)注使用量。
“來買添加劑的人很多，好多奶茶店的各種口味奶茶都是添加劑調(diào)出來的。”店主強調(diào)，“如果你要顏色好看，那就加點胭脂紅。你可以直接寫貨單給我們，或者我們也可以給你配貨”。
醫(yī)學(xué)專家：過量長期食用損害肝臟
“毒生姜后，怎么又出現(xiàn)毒玉米了?”市民王女士說，“我經(jīng)常中午就在單位樓下買個玉米吃，現(xiàn)在還真不敢吃了。”
南京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局相關(guān)人士介紹說，按照國家有關(guān)規(guī)定，符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的香精香料產(chǎn)品才可以用于銷售使用。食品中使用香料香精的目的一般是為了提香，在GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，對于食用香精的使用量并沒有強制標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。“久存變質(zhì)玉米會產(chǎn)生致癌物質(zhì)‘黃曲霉毒素B1’，如果經(jīng)營者使用甜蜜素等香精香料來掩蓋變質(zhì)玉米的味道，消費者食用后會對身體產(chǎn)生危害，”該人士稱，“我們監(jiān)管的對象是食品生產(chǎn)加工企業(yè)。市場流通環(huán)節(jié)銷售食品的小攤小販，城管、衛(wèi)生部門都是監(jiān)管部門。建議消費者不要購買或經(jīng)常食用無衛(wèi)生許可證的小攤販的食品。”
據(jù)解放軍理工大學(xué)門診部楊醫(yī)師介紹，甜蜜素是一種常用甜味劑，化學(xué)名稱環(huán)己基氨基磺酸鈉，其甜度是蔗糖的30-40倍，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。
新聞頻道小編溫馨提示：經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
（編輯：樊雪嬌）
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