央視曝絕味鴨脖大腸菌群超標 回應稱報道失實

　　一邊啃鴨脖，一邊看電視，是很多長沙吃貨很喜歡的休閑方式。近日，央視財經(jīng)頻道《是真的嗎》節(jié)目曝光了北京幾家大型超市和鴨脖店所出售的熟食中大腸桿菌數(shù)量超標的消息，其中在長沙遍地開花的絕味鴨脖的熟食鴨脖和鴨腸大腸桿菌數(shù)量比標準高出16倍和30倍。

　　“是在吃鴨脖還是在吃細菌?!”、“‘細菌鴨’以后再也不敢吃了”、“難怪我一吃鴨脖就拉肚子”……絕味被爆出大腸菌群嚴重超標后，一時間讓熱衷吃鴨脖的長沙吃貨們很受傷。

　　事件：絕味鴨脖大腸菌群超標16倍，鴨腸超標30倍

　　9月7日，央視財經(jīng)《是真的嗎》欄目報道了對鹵制品的抽檢全過程。湖南絕味食品有限公司的絕味鴨脖，以及知名品牌久久丫均在抽檢行列。抽檢結果顯示，這兩家連鎖企業(yè)的食品大腸菌群嚴重超標：絕味鴨脖大腸菌群數(shù)量為2400mpn/100g，絕味鴨脖的鴨腸大腸菌群數(shù)量為4600mpn/100g。

　　該報道中還提到，此次抽檢結果如果參照熟肉制品衛(wèi)生標準GB2726-2005大腸菌群≤150mpn/100g的標準，絕味鴨脖超標16倍，絕味鴨脖的鴨腸超標30倍。

　　相關食品專家表示，大腸桿菌容易引起很多種疾病，最常見的就是拉肚子。另外，還能引起嘔吐、中樞神經(jīng)系統(tǒng)的頭痛等等一系列問題。某些嚴重感染者有可能造成溶血性貧血，紅細胞、血小板減少;腎臟受到波及時，還會發(fā)生急性腎功能衰竭甚至死亡。因此，對付此類病菌感染的最佳手段還是預防：不吃不熟的肉類食品如生魚、生牛肉等，食用生鮮瓜果前要徹底清洗，遇有腹瀉盡早去醫(yī)院。

　　調(diào)查：長沙門店銷售未受影響

　　記者前往長沙鐵道學院附近的一家絕味鴨脖店探訪。店員表示，央視報道對湖南的影響不大，“很多消費者都還不知道這件事，銷量也沒有受到影響。一天的銷售額比較好的店鋪近萬元，差的也有好幾千。”

　　她還表示，這家店是加盟店，商品是由公司每天統(tǒng)一配送，工廠在暮云。“外地銷售的商品應該不在長沙生產(chǎn)，因為口味不一樣，每個地方都有工廠，長沙的工廠設在暮云。”并強調(diào)，長沙的鴨脖應該沒問題的。

　　如果沒賣完怎么辦呢?店員并沒有正面回應。她只說，“不會進太多貨啦，每天都有配送的，進太多沒必要”。

　　絕味長沙回應：散裝鴨脖比對包裝食品標準，這是個失實報道

　　今天下午，記者致電絕味鴨脖長沙公司，其負責人潘小姐回應說：“央視是購買散裝鴨脖等食品進行檢測的，但比對的是真空包裝食品的標準，可以說，這是一個失實的報道”。

　　她表示，對于散裝食品目前國家并沒有明確的標準。目前鹵制熟食中的大腸菌群指標是參考GB2726-2005熟肉制品衛(wèi)生標準中對醬鹵肉相關產(chǎn)品的規(guī)定，即小于等于150MPN每100克。但這個標準主要針對預包裝食品，現(xiàn)制現(xiàn)售的食品由于沒有包裝作為食品與外界的阻隔，是難以達到的。

　　同時，她表示，“各地的絕味鴨脖配方和做法差不多，只會針對各地區(qū)飲食習慣在口味上做一些調(diào)整，比如微辣或者不辣，但都在當?shù)赜袕S生產(chǎn)”。

　　吃貨回應：吃絕味容易鬧肚子，以后不敢吃了

　　長沙食客對鴨脖的感情，可謂又愛又恨。網(wǎng)友“黑駿馬”表示，以前很喜歡吃絕味鴨脖，尤其是黑鴨架，但有時候吃了會腹瀉，“感覺很辣，吃一兩個還沒事，但是吃多了，就鬧肚子了”。

　　網(wǎng)友“菲菲”也表示，前幾年吃絕味鴨脖挺多的，但自從前年有一次吃了絕味鴨脖得了腸胃炎，就再也不敢吃了。網(wǎng)友“半半歌”也表示，“難怪我一吃絕味鴨脖就拉肚子”。

　　網(wǎng)友“小云”也說，以前聽傳言說絕味鴨脖不能吃，沒想到細菌超標這么厲害，吃鴨脖變成吃細菌了，太可怕了，以后盡量少吃，絕對不能再跟孩子吃了。

　　(編輯：李珊珊)