胃癌誘發(fā)重要因素有5種如何預(yù)防胃癌

　　昨日日本美女主播，因胃癌去世。胃癌再次成為癌癥中的聚焦點(diǎn)。胃癌的誘發(fā)原因很多，其中5種因素是胃癌發(fā)生的重要誘因，生活中就要開(kāi)始預(yù)防胃癌，避免胃癌的發(fā)生。

　　防胃癌還得從“吃”入手，建議人們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，實(shí)行分餐制，少吃或不吃腌菜、煙熏和油煎食物，戒煙限酒

　　我國(guó)屬于胃癌高發(fā)地區(qū)，全世界約有45%的胃癌病例發(fā)生在中國(guó)。胃癌發(fā)病有明顯的地域性差別，在我國(guó)的西北與東部沿海地區(qū)胃癌發(fā)病率比南方地區(qū)明顯增高。胃癌好發(fā)年齡在50歲以上，男女發(fā)病率之比為2:1。近年來(lái)，胃癌發(fā)病有逐漸年輕化趨向，因此，青年人也要警惕胃癌的偷襲。

　　胃癌病因很復(fù)雜，誘發(fā)因素也很多。目前認(rèn)為，以下5種因素是胃癌發(fā)生的重要誘因。

　　1、合餐制

　　合餐制是中國(guó)重視親屬血緣關(guān)系和家族家庭觀念在飲食上的體現(xiàn)，10雙筷子伸到一個(gè)盤子里是團(tuán)結(jié)友好、不分彼此的表現(xiàn)。但是，“10雙筷子伸到一個(gè)盤子里”可能帶來(lái)幽門螺桿菌感染，而幽門螺桿菌與胃癌的發(fā)生密切相關(guān)。

　　研究證實(shí)，我國(guó)胃癌高發(fā)區(qū)成人幽門螺桿菌（ Hp）感染率在60%以上。幽門螺桿菌能促使硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽及亞硝胺而致癌；Hp感染引起胃黏膜慢性炎癥，加上環(huán)境致病因素，可加速黏膜上皮細(xì)胞的過(guò)度增殖，導(dǎo)致畸變致癌；幽門螺桿菌的毒性產(chǎn)物CagA、VacA可能具有促癌作用，胃癌病人中抗CagA抗體檢出率較一般人群明顯為高。

　　對(duì)策：分餐制可以降低幽門螺桿菌感染率，尤其是家中有人患胃潰瘍時(shí)，分餐制非常必要。已經(jīng)感染幽門螺桿菌者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下接受正規(guī)抗幽門螺桿菌治療，如果家庭中有多位感染幽門螺桿菌者，應(yīng)該安排同時(shí)治療。

　　2、長(zhǎng)期食用熏烤、鹽腌食品

　　研究證實(shí)，長(zhǎng)期食用熏烤、鹽腌食品的人群中，胃癌發(fā)病率高，這與食品中亞硝酸鹽、真菌毒素、多環(huán)芳烴化合物等致癌物含量高有關(guān)。根據(jù)日本經(jīng)驗(yàn)，胃癌發(fā)病與家庭電冰箱占有率有關(guān)，當(dāng)家用電冰箱普及時(shí)，胃癌發(fā)病率下降。如今，我國(guó)冰箱使用率較高，新鮮蔬菜得到保障，胃癌總體發(fā)病有下降趨勢(shì)。但是，在我國(guó)北方地區(qū)，人群攝入腌制、煙熏、高鹽食品并不少，胃癌發(fā)病率仍然較高。

　　對(duì)策：喜歡食用熏烤、鹽腌食品的人，要減少食用量和頻率。注意，熏烤食物尤其不宜與火直接接觸，熏烤時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，烤焦部分不要吃。平時(shí)，要多吃富含維生素C的新鮮蔬果，以起到對(duì)抗致癌物的作用。

　　3、吸煙者

　　吸煙與胃癌也有一定關(guān)系。煙霧中含有苯并芘、多環(huán)芳香烴、二苯并卡唑等多種致癌物，是食管癌和胃癌的病因之一。有人認(rèn)為，尼古丁只會(huì)進(jìn)入肺，不會(huì)傷胃。殊不知，煙草中的有害物質(zhì)也會(huì)隨著唾液進(jìn)入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收縮、痙攣，胃黏膜出現(xiàn)缺血、缺氧癥狀，長(zhǎng)此以往，很容易形成胃部潰瘍甚至胃癌。研究證實(shí)，吸煙者的胃癌發(fā)病危險(xiǎn)較不吸煙者高50%。

　　對(duì)策：研究證實(shí)，吸煙人群戒煙后需要經(jīng)過(guò)20年，其胃癌患病危險(xiǎn)才能降至正常人群的水平。因此，吸煙者應(yīng)該及早戒煙，且越早越好。此外，不吸煙的人還要防止二手煙的傷害。

　　4、酗酒

　　隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件的改善，人群中酒的攝入量明顯增加，這抵消了使用冰箱后新鮮蔬菜攝入增加帶來(lái)的好處。研究表明，酒精本身雖不是致癌物，但長(zhǎng)期飲用酒精濃度較高的烈性酒不僅可以改變胃內(nèi)環(huán)境，還可以刺激消化系統(tǒng)胃黏膜，損傷黏膜組織，加快致癌物的吸收，參與胃癌發(fā)病過(guò)程。如果飲酒同時(shí)吸煙，危害性更大。因?yàn)榫凭稍鰪?qiáng)細(xì)胞膜的通透性，加強(qiáng)對(duì)煙霧中致癌物的吸收。

　　對(duì)策：平時(shí)，大家可以適量飲用米酒、葡萄酒等低度酒，而應(yīng)該避免大量飲用白酒，不要喝劣質(zhì)酒。喝酒前最好要適量進(jìn)食淀粉類食物，以減少酒精對(duì)胃腸道的直接刺激。

　　5、夜宵

　　許多年輕人吃完夜宵后，回到家躺下就睡。由于進(jìn)食到睡眠間隔時(shí)間太短，常會(huì)增加胃食管反流發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。而胃酸反流不僅會(huì)帶來(lái)“燒心”的不適感覺(jué)，還會(huì)損傷胃和食管結(jié)合部位處的黏膜，再加上，夜宵常吃一些油炸、燒烤、腌臘食品，里面的致癌物會(huì)進(jìn)一步傷害胃部，久之就可能產(chǎn)生“不典型增生”，進(jìn)而增加罹患食管胃結(jié)合部腫瘤風(fēng)險(xiǎn)。臨床上，歐美國(guó)家30%的胃癌發(fā)生在這個(gè)部位。

　　對(duì)策：雖然還不能肯定地說(shuō)，吃夜宵與胃癌有明確的關(guān)系，不過(guò)，經(jīng)常吃夜宵或晚飯吃得太晚，的確會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)。因此，要避免吃完夜宵馬上睡覺(jué)，或者在餐后散散步也可以降低這一風(fēng)險(xiǎn)。

　　除上述五大因素之外，胃癌的發(fā)生還與遺傳有一定關(guān)系，但遺傳不是主要的，臨床上僅僅1%~3%屬于遺傳性胃癌。

　　5個(gè)方法幫助預(yù)防胃癌

　　1、多吃天然新鮮的食物，避免過(guò)于粗糙的食物，少吃加工食品，尤其是加工休閑零食

　　維生素A、維生素E、維生素B2、維生素C缺乏，是食道癌、胃癌高發(fā)區(qū)居民飲食的共同特點(diǎn)。多食用新鮮蔬菜水果這些富含維生素的食物，可以降低疾病風(fēng)險(xiǎn)。

　　加工食品通常含有大量調(diào)味料、鹽、糖、添加劑等，對(duì)健康無(wú)益。

　　2、食物清淡，低鹽少調(diào)料，忌過(guò)冷、過(guò)熱、過(guò)硬、辛辣刺激、油炸熏制腌制食物

　　高鹽飲食會(huì)增加胃酸分泌，且會(huì)增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。我們的胃很嬌嫩，如果反復(fù)強(qiáng)烈地刺激它，經(jīng)常食用辛辣、熱燙、冰涼的食物，黏膜血管會(huì)急劇收縮或擴(kuò)張，對(duì)消化道造成刺激和損傷。在消化道不斷地?fù)p傷、修復(fù)過(guò)程中，就容易引發(fā)癌變。

　　亞硝胺類化合物是公認(rèn)的強(qiáng)致癌物，腌制食品、發(fā)霉的食物含有亞硝胺類化合物和真菌毒素，要避免食用。

　　3、選擇易消化的食物，細(xì)嚼慢咽，食物經(jīng)過(guò)充分咀嚼后再下咽

　　我們的牙齒是切割工具，就是為了把食物切碎嚼爛的，而胃里沒(méi)有長(zhǎng)牙齒。所以如果吃東西時(shí)狼吞虎咽不細(xì)加咀嚼，就會(huì)把大塊的食物送到胃中，增加胃的負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)此以往，胃將不堪重負(fù)。

　　4、吃粥，但不要吃泡飯

　　粥是將米徹底煮爛，米中的淀粉溶入了水中，達(dá)到了“水乳交融”的狀態(tài)，容易消化吸收。

　　泡飯的狀態(tài)不同：米是米水是水。而在吃泡飯時(shí)人們大多會(huì)和吃粥一樣，不多加咀嚼就下咽，從而給胃帶來(lái)較大的負(fù)擔(dān)，所以常吃泡飯比較傷胃。

　　5、放松心情，減輕壓力

　　心理因素對(duì)健康有非常大的影響。持續(xù)過(guò)度的精神緊張、情緒激動(dòng)和抑郁等精神因素，會(huì)對(duì)潰瘍的發(fā)生和復(fù)發(fā)有一定的促進(jìn)作用。

　　壓力過(guò)大會(huì)引起胃酸分泌過(guò)多，粘膜修復(fù)能力下降。情緒、心態(tài)都會(huì)引起胃腸癥狀，長(zhǎng)期的不良情緒也會(huì)破壞免疫系統(tǒng)，增加胃腸道疾病導(dǎo)風(fēng)險(xiǎn)。平時(shí)要保持心情愉快和情緒穩(wěn)定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒。