一些女性似乎天生就能更好地消耗高脂飲食，而其他一些人則必須減少煎炸食品和碳水化合物的攝入量才能減肥成功。斯坦福大學(xué)獲得的這一發(fā)現(xiàn)，有助于解釋為什么富含脂肪的阿特金斯飲食適合一些更苗條的人，而其他人則不得不選擇低脂飲食迷迭香康利式(rosemaryconley-style)。它也從某些方面解釋了為什么一些女性不管多么嚴(yán)格遵守規(guī)定，就是無法減掉一點贅肉。
研究人員取回100多名嘗試過各種飲食方法的超重女性的口腔棉簽，對她們體內(nèi)與5種基因有關(guān)的dna進(jìn)行分析，這幾種基因與身體如何利用脂肪和碳水化合物有關(guān)。該科研組在美國心臟協(xié)會年會上說，那些飲食結(jié)構(gòu)符合其基因型的婦女，在1年時間里體重平均減輕了約6.4公斤，減輕體重幾乎是其他婦女的3倍。除此以外，她們的腰圍還減小了6.6厘米，與之相比，其他婦女腰圍僅減小3厘米。
斯坦福大學(xué)的研究人員克里斯多佛·加德納博士說：“那些飲食結(jié)構(gòu)符合其基因型的人減輕的體重，與那些飲食結(jié)構(gòu)不符合其基因型的人有明顯區(qū)別，以前的文獻(xiàn)資料中從沒記載過這種減肥方法?！彼硎?，利用遺傳信息進(jìn)行減肥，將成為“解決我們社會上普遍存在的過度肥胖問題的一種重要方法”。
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