小伙吃河豚魚干中毒送醫(yī)院搶救后脫離危險

河豚魚身有劇毒，但不少人為了一嘗美味仍會進行舌尖上的冒險。上周四，閩侯24歲的青年小洪(化名)就因嘗鮮吃河豚魚干導致中毒。

昨日，記者從省立醫(yī)院了解到，所幸搶救及時，小洪已經(jīng)無大礙，這一兩天就能出院。

醫(yī)生提醒，河豚魚的某些臟器及組織中均含有河豚毒素，0.5毫克便可致人死亡，即使經(jīng)過炒煮、鹽腌和日曬等，也不能將其破壞。當下正是食用河豚魚的高峰時節(jié)，大家要提高警惕。

嘗鮮吃了2條河豚魚干1個多小時后被送進重癥監(jiān)護室

除了吃新鮮的河豚魚，福州不少人還有吃河豚魚干的習慣，居民們會將河豚魚腌好、曬干，然后蒸著吃，又鮮又香。

小洪為了嘗鮮，托人買了一些河豚魚干。8月7日，他蒸了些河豚魚干，嘗后覺得味道不錯，就吃了整整2條。

過了半個多小時，小洪就感覺犯暈、口唇發(fā)麻，接著逐漸出現(xiàn)下肢無力，并進展為全身無力，隨后還出現(xiàn)了聲音嘶啞、氣促等癥狀。

那時，小洪意識到自己可能中毒了，趕緊叫來朋友幫忙。

又過了半個多小時，小洪被送到了省立醫(yī)院急診科。

省立醫(yī)院院前急救部副主任、重癥醫(yī)學一科副主任醫(yī)師陳宏毅接診后，發(fā)現(xiàn)小洪已經(jīng)出現(xiàn)意識不清和呼吸衰竭的狀況，立即進行搶救，并予以氣管插管、呼吸機輔助通氣等處理。

隨后，小洪被送入重癥監(jiān)護室進行治療。

醫(yī)生說，所幸小洪癥狀相對較輕，加上搶救及時，第二天中午就醒了過來，肢體力量也開始慢慢恢復。

目前，小洪還住在省立急診ICU病房做進一步的治療和觀察，他的癥狀已經(jīng)明顯好轉(zhuǎn)，這一兩天就可以出院了。

河豚毒素甚至能影響到腦干發(fā)現(xiàn)中毒后可先用手指催吐

“其實河豚曬成魚干，毒性一樣不減。”昨日，省立醫(yī)院院前急救部副主任陳宏毅指出，可能有的人對河豚魚的毒性存在誤區(qū)，誤以為河豚魚干的毒性沒那么大。其實新鮮河豚魚和河豚魚干一樣，導致中毒的因素都是體內(nèi)含有神經(jīng)性毒素——河豚毒素。

河豚魚所含的毒性穩(wěn)定，能阻礙神經(jīng)元傳導。嚴重的甚至能影響到腦干，影響人的呼吸中樞和神經(jīng)中樞，甚至會出現(xiàn)呼吸衰竭。而河豚魚的卵巢、肝臟、腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚都可能存在毒素。

如果在加工過程中，毒素滲漏進魚肉，那么食用了被污染的魚肉也會出現(xiàn)中毒的狀況。另外有資料顯示，河豚毒素經(jīng)8小時炒煮以及鹽腌、日曬等均不能被破壞，0.5毫克便可致人死亡。

“河豚魚中毒十分迅速，一般會在食用后10分鐘至1小時內(nèi)發(fā)病，發(fā)病的過程通常會持續(xù)4-8小時。”表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛或腹瀉等胃腸癥狀，以及口唇、舌尖、指端麻木，四肢肌肉麻痹以致身體搖擺、行走困難、言語不清、呼吸衰竭等，如不積極救治，?？蓪е滤劳觥?/p>

陳宏毅表示，目前河豚魚中毒沒有特效的解毒劑，只能進行綜合治療。

市民吃河豚魚中毒后，在送醫(yī)前，可以采取哪些急救措施?對此，陳宏毅提醒，食用河豚魚后不要馬上睡覺，要觀察自己的呼吸狀況，避免出現(xiàn)在熟睡狀態(tài)中突發(fā)呼吸、心臟衰竭，從而導致呼吸心跳驟停，搶救不及時而死亡的情況發(fā)生。如果食用河豚魚出現(xiàn)不良癥狀，可以用手指催吐，盡量把河豚魚吐出，以降低河豚毒素的攝入，同時盡快到附近醫(yī)院進行急救。

延伸

出售河豚魚屬違法消費者發(fā)現(xiàn)可舉報

昨日，福建省食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)負責人向東南快報記者表示，一直以來，國家有關(guān)部門明令禁止河豚魚進入流通市場和餐飲服務(wù)單位。同時，原國家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營河豚魚有關(guān)問題的通知》當中明確：“在國家有關(guān)政策調(diào)整前，嚴禁任何餐飲服務(wù)提供者加工制作鮮河豚魚。”早前，他們就要求各地食品安全監(jiān)管部門加強對水產(chǎn)品市場和餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管巡查。

“目前，福建省還沒有正規(guī)的宰殺河豚培訓，也沒有針對這方面的廚師資格認定及頒證，個別餐飲服務(wù)提供者擅自經(jīng)營河豚魚是十分危險的。”該負責人說。

此外，該負責人還提醒：消費者一旦發(fā)現(xiàn)違法經(jīng)營河豚魚的行為，應(yīng)及時向當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門舉報，各食品安全監(jiān)管部門將及時依法查處。

（責任編輯：zxwq）