作為聯(lián)合國食品標(biāo)準(zhǔn)組織，食品法典委員會(huì)上周通過了幾項(xiàng)旨在保護(hù)全球消費(fèi)者健康的新標(biāo)準(zhǔn)，包括確立了嬰兒配方食品含鉛量和大米含砷量的最高可接受限值。
嬰兒配方食品含鉛量
參加此次會(huì)議的有來自170個(gè)國家和歐盟的代表，以及30個(gè)國際、政府和非政府組織的代表。會(huì)議通過了對嬰兒配方食品含鉛量和大米含砷量的標(biāo)準(zhǔn)，即每公斤嬰兒配方食品的含鉛量不得超過0.01毫克，每公斤大米的最高含砷量為0.2毫克。
據(jù)了解，嬰幼兒特別容易鉛中毒，從而會(huì)給他們的身體健康造成嚴(yán)重甚至永久性影響，尤其會(huì)破壞其大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，導(dǎo)致他們的學(xué)習(xí)能力降低。存在于環(huán)境中的鉛，即便是微量的，也會(huì)進(jìn)入生產(chǎn)嬰兒配方食品所使用的配料。所以控制嬰兒配方食品含鉛量的一個(gè)辦法是從少鉛的地點(diǎn)采購原料。
大米含砷量
而長期接觸砷則會(huì)導(dǎo)致癌癥和皮膚損傷。它還會(huì)影響發(fā)育，引發(fā)心臟疾病、糖尿病，以及損害神經(jīng)系統(tǒng)和大腦。而世界一些地區(qū)的地下水和土壤中，自然存在著大量的砷。它可以通過水和土壤被作物吸收，而稻米更容易吸收砷。
在一些亞洲國家，稻米中的砷污染特別令人擔(dān)憂，因?yàn)樗麄兺ǔＪ褂脺\機(jī)井，從砷含量很高的沉積層抽取地下水來灌溉稻田。改善灌溉和農(nóng)作方法有助于減少砷污染。
食品法典委員會(huì)還同意編制一份新的操作規(guī)范，幫助各國遵守相關(guān)最高限量標(biāo)準(zhǔn)并為生產(chǎn)者提供良好農(nóng)業(yè)和生產(chǎn)技術(shù)，從而防止和減少污染。此外，各國還就農(nóng)藥殘留、食品添加劑和污染物的最高限量達(dá)成一致意見。
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