11%港育齡婦女水銀攝入超標(biāo)影響胎兒腦部發(fā)育

香港食物安全中心11日公布香港首個(gè)總膳食研究第五份報(bào)告，報(bào)告顯示，香港市民每日從膳食中攝入鋁、銻、鎘、鉛、甲基汞、鎳及錫7種常見金屬污染物分量低，不會(huì)威脅健康。分布于環(huán)境中的金屬污染物，可自然存在或由人類活動(dòng)產(chǎn)生。

甲基汞礙胎兒腦部發(fā)育

食物中難免會(huì)含有小量金屬污染物，金屬污染物會(huì)在人體積聚，并損害器官。根據(jù)研究結(jié)果，即使是攝入量高的香港市民，每日從膳食中攝入上述7種金屬污染物個(gè)別分量，均低于安全參考值，引起健康風(fēng)險(xiǎn)機(jī)會(huì)不大。

聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)認(rèn)為，一般成年人即使每周每公斤體重?cái)z入約3.3微克甲基汞，亦不會(huì)有健康風(fēng)險(xiǎn)。

然而，為保障胎兒健康，孕婦每周可容忍攝入量應(yīng)較一般成年人嚴(yán)謹(jǐn)，即每周每公斤體重1.6微克。若根據(jù)這個(gè)比較嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，約11%香港育齡婦女(20歲至29歲女性)甲基汞攝入量超過每周可容忍攝入量。

甲基汞毒性比汞更強(qiáng)，可引致人類神經(jīng)系統(tǒng)中毒。就該批育齡婦女甲基汞攝入量而言，對(duì)其個(gè)人構(gòu)成的健康風(fēng)險(xiǎn)不大，但若已經(jīng)懷孕，甲基汞則可通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，并在胎兒腦部和其他組織積聚，影響腦部發(fā)育。

避免食吞拿魚劍魚旗魚

攝入甲基汞主要來源是魚類和其他海產(chǎn);而食物中的甲基汞不能透過烹調(diào)降低，故提醒孕婦、計(jì)劃懷孕的婦女、幼童等較易受甲基汞影響群組，選擇魚類時(shí)應(yīng)避免進(jìn)食體形較大的捕獵魚類，或其他甲基汞含量較高的魚類，例如吞拿魚、劍魚、旗魚等。

（責(zé)任編輯：zxwq）