中毒事件頻發(fā)浙擬建毒蘑菇數(shù)據(jù)庫征集樣本

每年的春夏、夏秋之交，雨水充沛，是野外蘑菇瘋長的季節(jié)，一些貪圖野鮮的人，就會采摘一些看上去能吃的蘑菇，炒炒吃了。最近，本報熱線陸續(xù)就接到了三起因誤食毒蘑菇而導(dǎo)致食物中毒的事件。

什么樣的蘑菇會放倒人呢?蘑菇中毒了怎么辦?記者昨天從省疾控中心了解到，我省已開展蘑菇毒素檢測技術(shù)研究，未來將建一個毒蘑菇的數(shù)據(jù)庫，以便發(fā)生中毒事件后，迅速開展針對性的救援，同時也向社會征集野生蘑菇的樣本。

毒蘑菇“變化無窮”

不同環(huán)境下毒性會不同

“哪些野生蘑菇無毒，這個問題很難回答。”昨天，省疾控中心理化毒理所的徐小民副主任技師說。

為了搞清楚毒蘑菇的問題，今年5月份開始，省疾控的工作人員先后赴云南及杭州周邊地區(qū)，進(jìn)行考察研究。

“考察研究的結(jié)果可以用四個字來形容：變化無窮。”徐小民說。

徐小民給我們講了一個云南奶漿菌的例子。云南當(dāng)?shù)厥a(chǎn)野蘑菇，在蘑菇生長季，一座山上可能采集到50多種蘑菇，但是真正能吃的最多不超過10種，其中奶漿菌就是種能夠食用的野生蘑菇，因?yàn)檫@種蘑菇折斷后會流出奶白色的漿液，因此得名。

但并不是所有奶漿菌都能食用，據(jù)當(dāng)?shù)卮迕窠榻B，奶漿菌只有長在松樹下的才可以吃，如果長在別的樹下，很有可能就有毒了。

建立毒蘑菇數(shù)據(jù)庫

歡迎市民送樣本來

徐小民說，毒蘑菇里的毒素，目前已知的主要是三類。

第一類是對人的肝腎會產(chǎn)生毒副作用的，也是能致命的毒素，分別是鵝膏毒肽、鬼筆毒肽和毒傘肽。第二類是氨基酸類或蛋白類的毒素。第三類是生物胺類的毒素。

“我們正在開展相關(guān)毒素的檢測技術(shù)研究，如果有人吃蘑菇中毒了，我們希望通過分析他的血樣和尿樣，可以搜索是否存在這些毒素，以便醫(yī)療機(jī)構(gòu)能夠更有針對性地?fù)尵取?rdquo;徐小民說，這也是我省開展蘑菇毒素技術(shù)研究的真正目的。

“蘑菇很難找，我們想建立一個我省毒蘑菇的數(shù)據(jù)庫，歡迎有興趣的市民們來幫忙。”徐小民說。

“蘑菇難找的原因，就是蘑菇生長的時間很短，生長的地點(diǎn)又很分散。”徐小民說，蘑菇的種類有1000多種，我國有500多種，大多數(shù)蘑菇生長的時間只有2至3天，往往是聽說哪里有一種蘑菇的時候，等他們趕過去，這種蘑菇已經(jīng)沒有了，所以希望平時出去郊游或者經(jīng)常去爬山的市民，如果發(fā)現(xiàn)了一些他們沒見過的蘑菇，可以先現(xiàn)場拍下照片再送到省疾控中心來，幫助建立數(shù)據(jù)庫。

如果采摘到了不認(rèn)識的蘑菇，且無法當(dāng)天送來，也不要放冰箱，請放在通風(fēng)處，讓它自然風(fēng)干，再送給省疾控中心。風(fēng)干的蘑菇，也能檢測到其中的毒素。

（責(zé)任編輯：zxwq）