日前,有媒體報(bào)道稱,福州民警查酒駕時發(fā)現(xiàn)一名司機(jī)有酒駕嫌疑,但司機(jī)堅(jiān)稱自己沒喝酒,只是吃了幾顆荔枝。昨天,南都記者就此進(jìn)行試驗(yàn),結(jié)果顯示,這樣的情況確實(shí)存在。而除了荔枝外,蛋黃派、腐乳等也紛紛躺槍,在現(xiàn)場測試中,呼吸測得的酒精含量最高可飆至550mg/100ml。
吃了2顆荔枝測出“酒后駕車”
為了確保實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性,食用荔枝前,記者當(dāng)著交警的面,對著吹氣式酒精測試儀上面的連接管深吹了幾口氣,儀器數(shù)據(jù)顯示記者體內(nèi)酒精濃度為0mg/100ml。
然后,記者吃了一顆荔枝,首次吹氣檢測,立即被測出體內(nèi)酒精含量達(dá)到16mg/100ml。緊接著,記者再吃一顆荔枝,并未將荔枝吞下去,然后馬上進(jìn)行吹氣檢測,儀器立即發(fā)出警報(bào),數(shù)據(jù)顯示酒精含量為30mg/100ml,屬于“酒駕”。
為什么吃荔枝會導(dǎo)致“酒駕”,甚至“醉駕”?交警醉駕中心工作人員解釋,荔枝的含糖量很高,在一定的存放條件下,會發(fā)酵產(chǎn)生乙醇,導(dǎo)致人食用后口腔內(nèi)乙醇含量陡然升高。不僅是荔枝,其他含糖量高的水果也可能出現(xiàn)類似的情況,比如梨子,在相對密閉缺氧的環(huán)境下,比如說塑料袋里保存一段時間,也會產(chǎn)生乙醇。但只要稍等一會,隨著呼吸作用以及乙醇的揮發(fā),乙醇含量很快就會下降。
雖然吃下2顆荔枝后,記者呼吸測得的酒精含量為30mg/100ml,但隨著吃入的荔枝數(shù)量增加,呼吸測得的酒精含量并未隨著增長,相反,則是保持在30mg/100ml的水平附近。對此,該工作人員表示,這是因?yàn)楹粑饔脤谇粌?nèi)酒精含量的影響。
多次重復(fù)實(shí)驗(yàn)證明,同一個人,吃下不同數(shù)量的荔枝,酒測值也未出現(xiàn)規(guī)律性變化,而不同體質(zhì)的人,吃荔枝后的酒測值不同。南都另一位記者吃下4顆荔枝,呼吸測得酒精含量為6mg/100ml,吃10顆才達(dá)25mg/100ml。
蛋黃派會偷偷讓人中招
除了荔枝外,網(wǎng)上流傳還有一些食品也容易讓司機(jī)中標(biāo)。昨天實(shí)驗(yàn)中也對它們進(jìn)行了測試。
在實(shí)驗(yàn)中,酒糟的“殺傷力”最強(qiáng),在2位參加實(shí)驗(yàn)的市民中,第一次喝下一小口酒糟后,呼吸檢測的結(jié)果分別為96mg/100ml和42mg/100ml,而在喝下第二口時,一位測試者的呼吸檢測結(jié)果為550mg/100ml,已經(jīng)屬于嚴(yán)重醉駕,而另一位測試者測試結(jié)果顯示,其口中酒精含量為245mg/100ml,同樣也達(dá)到醉駕標(biāo)準(zhǔn)。
酒糟有酒,算是名副其實(shí),在實(shí)驗(yàn)中,記者發(fā)現(xiàn),蛋黃派、腐乳等老百姓心中與“酒”相隔勝遠(yuǎn)的食物,如果食用后駕車,也容易被檢測出酒駕的情況。
在對蛋黃派的測試中,測試人員吃下一個蛋黃派后進(jìn)行呼吸吹氣,測試結(jié)果顯示酒駕含量為71mg/100ml,為酒后駕駛。而在腐乳測試中,饅頭就著腐乳一起吃,兩位測試者吹氣的酒精含量分別為23mg/100ml和44mg/100ml,而在單吃腐乳后,兩位測試者口中酒精含量測試為44mg/100ml和161mg/100ml,后者已經(jīng)達(dá)到“醉駕”標(biāo)準(zhǔn)。
為何這些食物也會導(dǎo)致酒駕?記者昨天在查看食物配料時發(fā)現(xiàn),在蛋黃派里有添加食用酒精,而除了蛋黃派外,草莓派,歐式蛋糕里也加有食用酒精。此外,藿香正氣水和漱口水,記者也在其配方中發(fā)現(xiàn)了“乙醇”的蹤影。
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吃這些食物容易“被酒駕”
食物類:豆腐乳、果啤(配料里有啤酒花)、醉蟹(螺、蝦)、啤酒鴨、酒釀圓子、糟雞(肉)等。中國菜的烹調(diào)習(xí)慣在很多菜的烹調(diào)過程中加料酒,加得多的話也可能被測出酒駕。另外,含糖量高的蘋果、香蕉、梨等,如儲存不當(dāng),也會產(chǎn)生酒精。
藥品類:藿香正氣水等一些中成藥的成分中含有酒精,易被測出“酒駕”。一些注射液也含有乙醇,比如氫化可的松注射液、尼莫地平注射液、血栓通注射液、尼麥角林注射液、多西他賽等。使用口腔清新劑、漱口水漱口后易被測出“酒駕”。
對策
“被酒駕”可漱口消除食物影響
面對食物可能造成的“被酒駕”的情況,市民該如何處理?對此,交警醉駕中心負(fù)責(zé)人劉輝表示,如果車主確實(shí)冤枉,可現(xiàn)場要求漱口后再次測量呼氣的酒精含量。此外,血液檢測結(jié)果將是最終判定是否酒駕的標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)劉輝介紹,吃完一些食物后之所以會測出酒駕,主要原因是食物殘?jiān)诳谇粌?nèi)殘留,通過漱口的方式,則能在一定程度上消除口腔殘留食物對檢測結(jié)果的影響。此外,如果這一招不行,劉輝則建議,不妨等待5-10分鐘后再次檢測,這時口腔內(nèi)的酒精已經(jīng)基本消除。
“在我們實(shí)際檢查中,確實(shí)存在極小部分在吃完食物后被查處酒駕的情況。盡管上述食物有的在服用或使用后立即檢測會達(dá)到酒駕,但在5至10分鐘后檢測值均為0,可見來得快去得也快。如果是酒后駕駛,呼氣檢測在5至10分鐘內(nèi)是難得清零的。”劉輝表示道。
劉輝的說法得到了實(shí)驗(yàn)的證明。在實(shí)驗(yàn)中,無論參與者是吃荔枝還是腐乳或酒糟,在10分鐘后重新吹氣檢測中,酒精含量均為0mg/100ml。
藿香正氣水一小瓶
含酒精的999mg/100ml(三分鐘后62mg/100ml,六分鐘后17mg/100ml,九分鐘后4mg/100ml)
不含酒精的10mg/100ml(三分鐘后為0)
臭豆腐半塊
4mg/100ml
檳榔兩個0
豆腐乳半塊
88mg/100ml(三分鐘后4mg/100ml)
獼猴桃一個
17mg/100ml
注:數(shù)據(jù)記者自測,由于個人體質(zhì)有異,數(shù)據(jù)僅供參考
漱口水一口
4mg/100ml
芒果一個0
桃子一個0
蛋黃派
一個71mg/100ml
榴蓮
兩小口61mg/100ml(三分鐘后為0)
荔枝
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