專家擔(dān)心，經(jīng)常飲用含糖碳酸飲料可能會導(dǎo)致大腦發(fā)生“巨大”改變。一項最新研究發(fā)現(xiàn)，長期飲用甜飲可導(dǎo)致機能亢進，使大腦里的數(shù)百種蛋白發(fā)生改變。科學(xué)家在罹患癌癥和老年癡呆癥患者的大腦里，也發(fā)現(xiàn)了類似變化。
這是通過老鼠進行的研究，但是澳大利亞科學(xué)家表示，它證明了含糖飲食對我們的身體健康不利。研究人員簡-富蘭克林說：“在大部分西方社會，令人擔(dān)憂的甜飲消費量持續(xù)增加。對很多成年人來說，這些飲品在他們的日常熱量攝入中占相當(dāng)大的比例。我們的研究指出，長期用含糖飲品取代水，將會導(dǎo)致行為發(fā)生持久性改變，并會導(dǎo)致大腦的化學(xué)性質(zhì)發(fā)生巨大變化。如果你感覺口渴，請喝水。軟飲料應(yīng)該適量飲用。”科學(xué)家擔(dān)心數(shù)百萬英國人每天飲用的軟飲料會對健康產(chǎn)生不利影響，他們經(jīng)過研究最終獲得上述發(fā)現(xiàn)。
心臟病發(fā)作、糖尿病、體重增加、成骨不全、胰腺、前列腺癌、肌無力和麻痹癥均被標記為潛在問題。不過這項最新研究著眼的是大腦，而非身體。悉尼麥考瑞大學(xué)的富蘭克林將飲用糖水長達一個月的老鼠與飲用正常水的動物進行了對比。這些加了蔗糖的水的含糖量幾乎與軟飲料一樣。飲用甜水的老鼠變得異?？簥^，對從大腦的一個部位獲得的組織樣本進行研究發(fā)現(xiàn)，大約有300種不同的蛋白質(zhì)均發(fā)生了改變。研究人員在神經(jīng)科學(xué)學(xué)會年度會議上說：“有大量研究已經(jīng)調(diào)查了含糖量較高的飲食與心血管健康、肥胖和糖尿病的發(fā)展之間的聯(lián)系，然而有關(guān)心理健康和腦細胞功能的結(jié)果卻鮮為人知。這項研究顯示，含蔗糖較高的飲食能使大腦的化學(xué)性質(zhì)和行為發(fā)生顯著變化。”
富蘭克林說：“軟飲料只是一種補充，不應(yīng)該當(dāng)成一種主食。我認為我們可以這么說，飲用太多軟飲料會對大腦化學(xué)性質(zhì)和你的腰圍造成不良影響。因此飲用前一定要好好想一想。”
今年夏初，肥胖專家指責(zé)食品業(yè)設(shè)計一種“總體規(guī)劃”用來愚弄人們和政府，讓他們認為含糖碳酸飲品比實際上更健康。歐洲肥胖大會獲悉，由產(chǎn)業(yè)資助的研究一般得出軟飲料在肥胖方面不起主要作用的結(jié)論的可能性更大，盡管對類似數(shù)據(jù)進行的單獨分析獲得了與之相反的發(fā)現(xiàn)。
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