女子食用泡2天黑木耳 中毒昏迷多臟器衰竭

　　直到昨日，在福州總醫(yī)院急診科重癥監(jiān)護(hù)室，姑娘畢雪仍昏迷，未脫離危險(xiǎn)期，只因一周前，她吃了一盤黑木耳。目前，她肝衰竭、腎衰竭、心肌重度衰竭，全身黃疸，膿毒性休克。

　　“吃了一輩子黑木耳，也沒有中毒過。”父親說。

　　福州總醫(yī)院急診科主任張偉說，姑娘吃的是泡了近兩天變質(zhì)的黑木耳，產(chǎn)生了生物毒素，才導(dǎo)致中毒。

　　“她還沒有脫離生命危險(xiǎn)。”張偉說，他們?cè)\斷是“變質(zhì)黑木耳中毒、多臟器功能衰竭、膿毒性休克”。

　　家人非常肯定，是黑木耳導(dǎo)致夫妻倆中毒的。“當(dāng)晚，就吃了木耳炒雞蛋。”他說，東北人不愛喝湯，除了菜就是干飯。當(dāng)晚，他就上吐下瀉，但當(dāng)時(shí)畢雪沒 事。半夜時(shí)，畢雪覺得餓，又多吃了幾口木耳。第二天上午，畢雪胃口不好，沒有吃早飯。到了中午，她開始惡心、嘔吐、腹瀉，然后發(fā)燒，四肢冰涼。

　　當(dāng)時(shí)，畢雪心跳特別快，但血壓特別低，已經(jīng)休克，全身皮膚發(fā)黃，翻開眼皮，眼白更黃，說明有黃疸。黃疸的出現(xiàn)，說明肝功能遭到極大的損傷。

　　醫(yī)生初步判斷是食物中毒。經(jīng)搶救后，畢雪保住了性命，但肝衰竭、腎衰竭、心肌重度衰竭。

　　泡發(fā)過久的黑木耳會(huì)產(chǎn)生生物毒素，尤其是南方天氣這么熱，久泡的黑木耳，更容易產(chǎn) 生生物毒素，中毒原理跟毒蘑菇類似。這是他們第一次搶救因?yàn)槭秤米冑|(zhì)黑木耳中毒的患者，之前，他們搶救過毒蘑菇、斷腸草等生物毒素中毒的患者。

　　這些東西泡久了 也可能產(chǎn)生毒素

　　張偉說，其實(shí)在高溫天氣，不僅是木耳，像干蘑菇、干豆角、干黃花菜等浸泡時(shí)間太久，也都有可能產(chǎn)生黃曲霉素等生物毒素，食用后，可產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。

　　他提醒，夏季是各類食物中毒的高發(fā)期，引發(fā)中毒的食物來源主要有野菜、變質(zhì)的涼拌菜、隔夜菜等，多發(fā)人群為兒童、中老年人及消化系統(tǒng)功能虛弱者。平時(shí)只 要注意發(fā)泡時(shí)間和方法，木耳一般不會(huì)產(chǎn)生生物毒素，不會(huì)使人中毒。若發(fā)現(xiàn)泡過的木耳等干菜已經(jīng)發(fā)黏，有味道，一定要倒掉，不要心存僥幸進(jìn)食。