俏江南黑廚事件被爆出來以后，在市場(chǎng)上引起了軒然大波，對(duì)于這個(gè)事情俏江南高管也站出來說話了，當(dāng)高管在強(qiáng)調(diào)積極配合監(jiān)管部門工作的時(shí)候，廣大的消費(fèi)者還是希望俏江南能夠?qū)Φ闷鸶叨瞬惋嫷臉?biāo)準(zhǔn)，不要打著高端的旗號(hào)，做著低下的事情！
又到一年3·15，每年的這個(gè)時(shí)候總有一些問題企業(yè)被曝光，今年也不例外。在近日被曝光的一批企業(yè)中，有一家餐飲企業(yè)就引發(fā)了大家的關(guān)注，它就是知名餐飲企業(yè)俏江南。
俏江南曾經(jīng)高大上過，是大S老公開的店，是全國(guó)連鎖超過80多家的大型餐飲業(yè)，是號(hào)稱要做到餐飲業(yè)的LV，現(xiàn)在成了這個(gè)樣子，還真是讓人心痛……
3月14日，人民日?qǐng)?bào)微博通過一則暗訪視頻曝光了俏江南長(zhǎng)沙某店的黑廚內(nèi)幕，視頻中的后廚工作人員用炒菜鍋洗拖把、以死魚冒充活魚的做法引起網(wǎng)友們的痛斥，吸引了大量關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā)，這其中也包括俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m之子汪小菲。
對(duì)于俏江南被曝光，有些不明真相的群眾紛紛指責(zé)張?zhí)m、汪小菲昧著良心賺錢，還有人調(diào)侃大S，嚇得久未在公眾視野露面的汪小菲連發(fā)四條微博，反復(fù)表達(dá)資本方CVC接手后“公司業(yè)績(jī)直線下滑，管理漏洞頻出”，并認(rèn)為“創(chuàng)始股東離場(chǎng)，而最后受傷害的是一個(gè)創(chuàng)立了16年的本土品牌。”字里行間對(duì)俏江南這個(gè)“本土品牌”遭受重創(chuàng)頗感惋惜。還真是極力證明自身清白呀！
然而有眼尖的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，被汪小菲聲稱已退出董事會(huì)的張?zhí)m仍然是“俏江南股份有限公司”的董事之一，汪小菲本人也間接持股，該公司在北京擁有7家門店，俏江南創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)仍深度參與該公司的經(jīng)營(yíng)。
而投資機(jī)構(gòu)掌控的是另一家公司，全名為“俏江南(北京)企業(yè)管理有限公司”，此次被微博曝光的涉事門店即在該公司名下。
都說食品安全無小事，一家定位為高端餐飲的餐廳后廚竟然像個(gè)黑心小作坊，難免讓人喊打。3月15日上午，餐飲企業(yè)俏江南集團(tuán)通過其官方微博回應(yīng)了“黑廚房”事件。
該回應(yīng)稱，3月14日，有媒體報(bào)道反映了俏江南公司下屬長(zhǎng)沙悅方店出現(xiàn)的問題。對(duì)此，俏江南集團(tuán)管理層高度重視，第一時(shí)間了解長(zhǎng)沙悅方店核查的相關(guān)情況，并積極配合當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門工作。
在中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬看來，汪小菲對(duì)于俏江南品牌傷害的擔(dān)憂不無道理。“俏江南的頂層設(shè)計(jì)目前仍顯得不順暢，仍待理清。”朱丹蓬認(rèn)為，由此也造成中層的質(zhì)量監(jiān)管、現(xiàn)場(chǎng)管理、內(nèi)控體系等得不到很好的保障，對(duì)于門店和品牌而言，無疑是很大的傷害。在消費(fèi)者心目中定位相對(duì)高端的俏江南，此番風(fēng)波或使其“跌落神壇”。
大家在外就餐的時(shí)候，選擇稍微高檔一點(diǎn)的餐廳，很多人對(duì)于俏江南十分認(rèn)可，不僅里面的環(huán)境十分優(yōu)雅，關(guān)鍵是高端的品牌，消費(fèi)者對(duì)于食品質(zhì)量放心，但是此次315曝光以后，真相讓大家不忍相信，現(xiàn)場(chǎng)的視屏更是讓消費(fèi)者不忍目睹，我們平時(shí)吃的都是什么?。?/p>
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