5噸重豆腐1小時被吃光 豆腐具備五大營養(yǎng)價值

 　　豆腐在生活中是大家都所熟知的美味，特別是在這炎熱的夏季到來，很多家庭的餐桌上豆腐幾乎成了必備品！目前在道教圣地出現(xiàn)了一個特大的豆腐，根據(jù)相關(guān)的報道記錄這塊大豆腐有5噸重，沒想到5噸重豆腐1小時就被游客吃光了！

　　5噸重豆腐1小時被吃光

　　5月14日，道教圣地洛陽欒川老君山中天門廣場老子像前，30余名欒川豆腐制作師通宵達旦忙碌，為“仙境朝圣節(jié)”活動趕制出一塊直徑8米、重達11000余斤的太極八卦造型豆腐。

　　由于制作程序復雜，工作量巨大，泡豆、磨豆、濾渣、打漿、熬漿、點漿、定型、壓實一道道工序一樣不能少，眾人通宵達旦用時18個小時。

　　為趕制此巨型豆腐，制作方準備了5000余斤優(yōu)質(zhì)黃豆，現(xiàn)場架起了設(shè)備及9口大鍋，并為該巨型豆腐特地焊接長達12米鋼筋鐵籠豆腐神器。

　　豆腐制成后，5噸多重的豆腐一個小時內(nèi)即被萬名游客免費分食一空。據(jù)景區(qū)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，當天上山品嘗萬斤太極豆腐的游客達萬人，很多旅行社團隊和戶外旅游團都是沖著吃豆腐而來。

　　豆腐的營養(yǎng)價值

　　豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。

　　豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

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　　豆腐具備五大營養(yǎng)價值：

　　1.延緩更年期。豆腐中含有大量類黃酮，可以刺激雌激素。

　　2.健腦強骨。豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益于神經(jīng)和大腦的生長發(fā)育，另外豆腐中的鈣對牙齒、骨骼的生長發(fā)育有益。

　　3.預防心血管疾。豆腐含有植物蛋白，植物蛋白可以降低血清膽固醇、甘油三酯，可以保護血管，有利于預防心血管疾病。

　　4.抗血栓。制作的大豆中含有的皂苷，能夠清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，有抑制腫瘤細胞的生長、抑制血小板聚集、抗血栓的功效。

　　5.補益清熱。常食豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。

　　在生活中豆腐含有很多的營養(yǎng)成分，適當?shù)氖秤脤τ谏眢w健康有益，如果你也是喜歡吃豆腐的一族，相信你的餐桌上肯定少不了這道美味！如果你對于豆腐的營養(yǎng)之前沒想什么認識的話，通過這篇文章相信你對于豆腐的營養(yǎng)價值也一目了然！