轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)全面走進(jìn)人們的生活，技術(shù)改變基因，培育數(shù)量會(huì)翻倍。植物遺傳學(xué)家已經(jīng)找到了讓番茄產(chǎn)量幾乎翻倍的方法。盡管大部分人關(guān)注的主要是玉米或番茄的大小和口味，但培育者還關(guān)心這些植物如何生長(zhǎng)，例如能極大影響果實(shí)數(shù)量的莖干的分支模式，或者果實(shí)收獲的難易程度。
對(duì)于稻米、大麥和小麥，早期農(nóng)民會(huì)讓那些開(kāi)花的莖能更多地分支，以便每棵植物能產(chǎn)出更多谷粒。但是，番茄的分支仍像其野生的祖先——先有花，隨后是果實(shí)沿著藤末端呈之字形排列。這是因?yàn)椋N者在提高其他性狀的同時(shí)增加了分支，花朵數(shù)量增加太多，以至于大多數(shù)花朵形成果實(shí)前就脫落了。
通過(guò)研究番茄植株突變種，研究人員發(fā)現(xiàn)了會(huì)使其分化過(guò)多分支的基因。這些基因及相關(guān)基因也與開(kāi)花和果實(shí)成熟有關(guān)。其中一個(gè)基因十分古老，能追溯到8000多年前美洲印第安人馴化番茄植株時(shí)期。該基因能讓綠葉“蓋”在番茄果實(shí)頂部，以便其長(zhǎng)得更大。而另一個(gè)基因名為Jointless2，是一個(gè)20世紀(jì)出現(xiàn)的突變體，它能讓莖干與果實(shí)的連接處更光滑且更牢固。Jointless2也能讓農(nóng)民更易收割果實(shí)。
通過(guò)改變這些基因，研究人員發(fā)現(xiàn)能培育出恰好在正確地方分支的圣女果，從而使其產(chǎn)量加倍。相關(guān)論文近日刊登于《細(xì)胞》期刊。
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