南京鴨血加工黑作坊 臟污不堪添加劑不明

 說到南京美食，相信大家都會(huì)想到鴨血粉絲。鴨血是怎么制作的呢？你真的了解嗎？近期有知情人反映，南京地區(qū)有一個(gè)比較大的鴨血制品批發(fā)商，每天向市區(qū)的多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)提供鴨血，生意紅火，但這個(gè)批發(fā)商背后的加工廠竟存在嚴(yán)重問題。

通過高架下批發(fā)點(diǎn)流入市場(chǎng)每天銷售上百桶鴨血

日前，在南京應(yīng)天大街高架橋下，記者看到了一輛裝載著四五十個(gè)藍(lán)色塑料桶的小貨車。知情人說，這些塑料桶內(nèi)都是加工好的鴨血。

知情人表示，前來購買藍(lán)色塑料桶內(nèi)物品的，都是附近各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營鴨血的攤販，塑料桶內(nèi)裝的都是加工好的鴨血，每天這輛車至少在南京城銷售上百桶鴨血。

一位面包車司機(jī)表示，自己在一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)做生意，購買的就是裝在藍(lán)色塑料桶里的鴨血，價(jià)格是四十元一桶。

鴨血塑料桶骯臟不堪記者發(fā)現(xiàn)加工廠

在現(xiàn)場(chǎng)記者發(fā)現(xiàn)，這些裝鴨血的塑料桶骯臟不堪，兩名男子直接用手在分裝桶里的血塊。通過對(duì)小貨車的跟蹤，記者確認(rèn)，這些鴨血產(chǎn)自南京江寧麒麟門地區(qū)的一個(gè)院落。

在鴨血加工廠，現(xiàn)場(chǎng)的工人正在將一桶血漿倒進(jìn)攪拌機(jī)器內(nèi)，旁邊的地面上有數(shù)十個(gè)裝著凝固鴨血的塑料筐和上百個(gè)塑料盆，現(xiàn)場(chǎng)還有大量的鴨血成品。

聽說有人要買鴨血，加工點(diǎn)負(fù)責(zé)人立刻前來介紹，并表示，鴨血自己來拉40元一桶，送貨上門45元一桶。

鴨血加“料”可生產(chǎn)兩三倍以上體積的鴨血塊

在加工過程中，工人不時(shí)用木棍對(duì)裝滿血水的塑料桶進(jìn)行攪拌，并對(duì)記者表示，這些都是純鴨血。

既然是純鴨血，為何要這樣攪拌呢？記者進(jìn)一步觀察后發(fā)現(xiàn)，桶內(nèi)的血水漂浮著一層白色物質(zhì)，血水內(nèi)也充滿著各種臟東西，還有淡淡的腥臭味。

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對(duì)此，工人解釋是因?yàn)樵诶鋷熘袃龅臅r(shí)間太久了。

工人表示，院子冷庫內(nèi)的這幾十個(gè)藍(lán)色塑料桶內(nèi)，都是用來做鴨血塊的原料。把這些原料放到機(jī)器內(nèi)，添加清水、氯化鎂和消泡劑之后，進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，再凝固，加熱煮熟，就可以生產(chǎn)出兩三倍以上體積的鴨血塊。

對(duì)于氯化鎂和消泡劑的作用，工人稱，都是用來消毒的。但知情人卻表示，這種氯化鎂并非用作消毒，而是作為增加重量的凝固劑使用，并且這種所謂的消泡劑，根據(jù)其使用說明，也只能用在豆制品中。

加工廠骯臟不堪、污水橫流生意卻很好

同時(shí)記者發(fā)現(xiàn)，這個(gè)加工點(diǎn)不僅生產(chǎn)器具骯臟不堪、污水橫流，數(shù)十個(gè)裝著不明物質(zhì)的藍(lán)色塑料桶還散發(fā)著令人作嘔的臭氣。工人表示，這些都是以前生產(chǎn)出來的鴨血廢料，沒來得及處理，長時(shí)間放在這里就發(fā)臭了。

加工點(diǎn)負(fù)責(zé)人表示，別看這里環(huán)境臟一點(diǎn)，鴨血里還添加了一些東西，但她的生意卻很好。

加工點(diǎn)負(fù)責(zé)人稱，南京地區(qū)只有四家生產(chǎn)鴨血的加工點(diǎn)，她這里是其中一家，占據(jù)了其中相當(dāng)一部分的市場(chǎng)份額，每天生產(chǎn)鴨血近兩百桶。但是她也承認(rèn)，目前沒有辦理生產(chǎn)經(jīng)營手續(xù)。

鴨血加工點(diǎn)負(fù)責(zé)人：南京地區(qū)有四家做鴨血的，辦不到證，除非開公司能辦到生產(chǎn)許可證，有包裝盒的能辦到生產(chǎn)許可證。

問題作坊被清查

當(dāng)天下午，江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督部門對(duì)這個(gè)加工點(diǎn)展開調(diào)查。當(dāng)執(zhí)法人員要求提供鴨血原料的檢疫材料時(shí)，加工點(diǎn)負(fù)責(zé)人卻始終拿不出來。

執(zhí)法人員表示，這是一個(gè)無證無照的加工黑作坊，目前已對(duì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備依法暫扣；所有成品和半成品，進(jìn)行沒收、銷毀；如果在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)黑窩點(diǎn)涉嫌犯罪，將移交司法機(jī)關(guān)，依法處理。