襄陽市民夜晚抓知了 一個(gè)商販一晚上可收120多斤

 說到夏季昆蟲，相信大家都不會(huì)忘記有知了。只不過，如今人們抓知了已不單單是為休閑度夏，更多人是拿去賣。在漢江襄陽城區(qū)段的一個(gè)沙洲上，生長著數(shù)百畝楊樹林，近一個(gè)月來，每晚都有成百上千的市民趁著夜晚成群結(jié)隊(duì)在里面抓知了。

他們有的是抓知了休閑度夏，有的抓知了就地賣掉。每到夜晚，樹林里熒光燈閃爍，似點(diǎn)點(diǎn)星光在晃動(dòng)。有人還帶著孩子來體驗(yàn)野外的樂趣。

知了如今成了很多地方餐桌上的熱門菜品。

據(jù)了解，一只知了四角錢，一公斤100元，一個(gè)商販一晚上可收120多斤。

襄陽本地收購的知了大部分都銷往山東，每天發(fā)貨在5萬斤左右。

其實(shí)，叫知了是不準(zhǔn)確的。知了一般指蛻變后的能飛的生物，正確的叫法是幼蟬猴，學(xué)名蟬若蟲，也叫“爬拉猴”或者稱為“爬嚓”，多生活在熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)，寒帶較少見。“復(fù)育”是剛鉆出土的蟬。注意這里有一些錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致人們認(rèn)為金龜子或蜣螂的幼蟲是蟬的幼蟲。蟬幼蟲的學(xué)名，也叫知了狗、知了猴。蟬的若蟲期叫蟬猴、知了猴或蟬龜。

蟬猴性寒、味香，具有解熱定驚等功能。蟬猴營養(yǎng)豐富，味道可口，成為時(shí)髦的美味佳肴。采用人工養(yǎng)殖蟬猴技術(shù)簡(jiǎn)單，投資極少，見效較快。以吸食樹根汁生長，當(dāng)年夏季產(chǎn)卵入土，生長兩年后出土；它全身是寶，若蟲含有大量的高蛋白，可食用，蟬殼是中藥的明目藥材；若蟲夏季收購后，裝入冰柜冷凍保鮮，可全年食用。

有一種營養(yǎng)價(jià)值極高，被老百姓稱贊為“唐僧肉”的美食，它，就是金蟬。

金蟬俗稱知了猴，它還有很多有趣的昵稱：老吱哇龜兒、老吱哇猴、馬吱啦猴、爬爬、知了龜、姐猴、節(jié)老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知拇吖、食孩兒、老少狗、爬叉、肉牛、神仙、杜拉猴、知老老爬衩、節(jié)嘍爬等等……

《西游記》中寫到，唐僧原本是釋迦牟尼的二徒弟，名叫“金蟬子”，轉(zhuǎn)世后成為大唐高僧，喻有“金蟬脫殼”之意，而脫殼的蟬也因此被人們視作長生、再生的象征，在西游記中的妖魔們也都深信“吃了唐僧肉可以長生不老”。

金蟬的藥用價(jià)值

金蟬除了用來吃，本身也具有極高的藥用價(jià)值。金蟬從幼蟲蛻變?yōu)槌上x時(shí)，羽化蛻去的外殼就是人們熟知的蟬蛻。蟬蛻味甘、咸、寒，入肝經(jīng)、肺經(jīng)，具有抗菌鎮(zhèn)驚、利尿祛寒的功效，是一味傳統(tǒng)的辛涼解表中藥。

除了蛻下的殼，金蟬的若蟲和成蟲還可以用作藥膳材料，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。

知了猴好吃勿多吃

每到炎炎夏日，很多老百姓都喜歡在夜里拿著手電筒去捉知了猴，一個(gè)晚上捉上一小袋，回到家里就著小酒，或炸或烤，再放上點(diǎn)孜然、椒鹽，就是一個(gè)字，香！

需要注意的是，知了猴雖然味道鮮美而且具有清熱去火的功效，吃多了也會(huì)引起消化不良，使身體不適。另外因?yàn)橄s體內(nèi)含有的異型蛋白分子含量較大，容易引起過敏，如果是過敏性體質(zhì)的人就更需注意，小心食用。