海底撈涉事門(mén)店25日下午暫停營(yíng)業(yè) 進(jìn)行全面整頓

 海底撈門(mén)店食安事件曝出之后，涉事門(mén)店已經(jīng)暫停營(yíng)業(yè)，有記者臥底海底撈火鍋北京勁松店和太陽(yáng)宮店四個(gè)月后曝光，海底撈后廚老鼠亂竄，把掃帚和抹布放在洗碗池里清洗，洗碗機(jī)積滿(mǎn)油漬并伴有惡臭，還拿顧客撈火鍋使用的鍋勺去清理下水道。

記者就此事聯(lián)系了海底撈火鍋，海底撈火鍋承認(rèn)情況屬實(shí)，并表示將對(duì)所有門(mén)店進(jìn)行整頓。據(jù)了解，目前涉事的兩家門(mén)店從昨天下午起暫停營(yíng)業(yè)。

據(jù)報(bào)道，在海底撈勁松店的后廚，配料房、上菜房、水果房、洗碗間、洗杯間等各處都有老鼠蹤跡，有的老鼠會(huì)爬進(jìn)裝著食物的柜子里。在近兩個(gè)月，海底撈勁松店曾請(qǐng)除鼠公司清理過(guò)一次老鼠，但沒(méi)過(guò)幾天，又有老鼠出現(xiàn)。

相關(guān)報(bào)道還稱(chēng)，海底撈勁松店的工作人員曾把用來(lái)清掃地面、墻壁和下水道的掃帚和簸箕用來(lái)清理洗碗機(jī)和儲(chǔ)物柜。清掃完成后，員工會(huì)將簸箕和抹布放入洗碗池內(nèi)清洗，掃帚放在洗碗機(jī)傳送帶上面瀝水。該店的洗碗機(jī)雖然每天都會(huì)打開(kāi)清洗，用高溫消毒，但是只是清洗表層，內(nèi)部的油污并沒(méi)有祛除。洗碗機(jī)的傳送帶一側(cè)沾滿(mǎn)了油漬，并散發(fā)出陣陣腐爛的惡臭。洗碗機(jī)內(nèi)壁上沾滿(mǎn)了油漬和腐爛的食物殘?jiān)?，洗碗機(jī)內(nèi)的蓄水池滿(mǎn)是黃色的污水。當(dāng)把洗碗機(jī)蓄水池里的水排凈后，蓄水池內(nèi)壁上仍沾滿(mǎn)了油脂，用手可以刮下厚厚的一層。蓄水池內(nèi)還可以清晰地看到一些掉落的碗盤(pán)，上面早已沾滿(mǎn)了油脂。

在海底撈太陽(yáng)宮店，暗訪(fǎng)人員稱(chēng)，當(dāng)后堂下水管道堵塞時(shí)，工作人員竟使用供顧客吃火鍋使用的漏勺打開(kāi)下水管道擋板，清理堵塞的垃圾，而這些漏勺是從顧客剛食用過(guò)的火鍋里拿出來(lái)的。配料房的工作人員還用漏勺剔除粘在擋板底部的垃圾雜物。

海底撈表示，經(jīng)核查，媒體報(bào)道中披露的問(wèn)題屬實(shí)；對(duì)于此類(lèi)事件的發(fā)生，十分愧疚，愿意承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任，并杜絕此類(lèi)事情再次發(fā)生，也將對(duì)所有門(mén)店進(jìn)行整頓。記者了解到，目前這兩家門(mén)店以“店鋪裝修”為由從25日下午起暫停營(yíng)業(yè)。