說到四季豆可能很多人都知道要煮熟了吃,不然的話容易中毒。在外吃飯,最好不要點這類菜,以防不測。吃完宵夜回家,半夜突然渾身發(fā)冷凍得“打擺子”,日前,49歲的武漢市民聞先生一連串的異常反應嚇壞家人,送到醫(yī)院急診科后,醫(yī)生診斷為四季豆中毒。
今年49歲的聞先生晚上加班后和幾個同事宵夜,點了一些燒烤還炒了兩盤菜,其中一盤是清炒四季豆,他一個人就吃了半盤。回家后睡下沒多久,他覺得身上發(fā)冷、頭發(fā)暈。以為是感冒,想著睡一覺就好了,沒想到全身越來越冷,凍得發(fā)抖。先是渾身打擺子,后來就開始全身抽搐。聞先生妻子急得趕忙撥打120,隨后被送到武漢市第四醫(yī)院。
急診科醫(yī)生了解病情時得知,聞先生晚餐吃過四季豆,再加上抽血檢查患者血鈣高出正常人1.5倍后,醫(yī)生判斷可能是四季豆中毒。通過治療,目前聞先生的癥狀已有所緩解。
該院普外科醫(yī)生吳海龍介紹,食用沒有烹飪熟透的四季豆,是聞先生四季豆中毒的主要原因。未煮熟的四季豆中含有皂素,對消化道黏膜有強的刺激性。另外,未成熟的四季豆可能含有凝聚素,具有凝血作用。攝入未煮熟的四季豆,引起中毒的潛伏期一般幾十分鐘,通常不超過5小時,主要為胃腸炎癥狀,如惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等,一些人還可能出現(xiàn)頭暈、頭痛、出汗、畏寒、四肢麻木的癥狀,嚴重者還會出現(xiàn)像聞先生類似的抽搐、失語等癥狀。若市民如不慎發(fā)生四季豆中毒,最好及時到醫(yī)院治療。