超市內(nèi)售出的奶油巧克力類(lèi)餅干是不少人喜愛(ài)的零食，不過(guò)大家要注意，這些產(chǎn)品可能會(huì)因?yàn)檫^(guò)氧化值超標(biāo)而對(duì)人體產(chǎn)生危害。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局日前發(fā)布公告指出，食藥監(jiān)總局近期抽檢餅干、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、薯類(lèi)和膨化食品、方便食品、冷凍飲品、肉制品和乳制品等8類(lèi)食品共491批次樣品，抽檢項(xiàng)目不合格樣品有5批次。
北京商報(bào)記者注意到，此次不合格的產(chǎn)品涉及上海世紀(jì)聯(lián)華超市長(zhǎng)寧有限公司銷(xiāo)售的阿路易亞瑟系列奶油巧克力味夾心餅干、上海世紀(jì)聯(lián)華西部商業(yè)有限公司中環(huán)路店銷(xiāo)售的阿路易麥高卡通系列巧克力味夾心餅干等。
公告顯示，上海世紀(jì)聯(lián)華超市長(zhǎng)寧有限公司銷(xiāo)售的阿路易亞瑟系列奶油巧克力味夾心餅干和百倉(cāng)儲(chǔ)超市有限公司百步亭花園路店銷(xiāo)售的多明戈·波波白芝士味玉米片、上海世紀(jì)聯(lián)華西部商業(yè)有限公司中環(huán)路店銷(xiāo)售的阿路易麥高卡通系列巧克力味夾心餅干不合格的原因?yàn)檫^(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)。
資料顯示，過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
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