大家都相信堅(jiān)果有益健康，但是要知道，堅(jiān)果熱量很高，當(dāng)零食吃的話，一定要適量。9月18日，廣州市消委會(huì)公布了各大電商平臺(tái)銷售的堅(jiān)果、果仁、豆類等烘炒食品比較試驗(yàn)結(jié)果。結(jié)果顯示，有的堅(jiān)果類零食存在脂肪超標(biāo)、鈉鹽超標(biāo)等問題，多吃對(duì)健康不利。
三批次產(chǎn)品標(biāo)簽不合格
此次測(cè)試樣品包括三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、口水娃、華味亨、菓王小子、悠米等常見品牌共37批次（含進(jìn)口食品3批次），種類包括巴旦木、板栗、蠶豆、核桃、花生、夏威夷果、開心果、青豌豆等八個(gè)種類，基本涵蓋了電商平臺(tái)中銷量較大的品牌。產(chǎn)品涉及的網(wǎng)絡(luò)店鋪包括天貓超市、京東各品牌自營旗艦店、1號(hào)店各品牌自營旗艦店等。
測(cè)試結(jié)果顯示，37批次產(chǎn)品中，有3批次的“標(biāo)簽”不達(dá)標(biāo)。記者獲悉，這三批次產(chǎn)品包括在京東銷售的一批次牛肉味蘭花豆、好朋友香脆花生豆、巴旦木。其中，好朋友香脆花生豆（椰子味）配料表未標(biāo)注添加劑日落黃，實(shí)際檢出日落黃。
核桃脂肪含量最高
根據(jù)中國正常成年人營養(yǎng)素參考攝入量，成年人每日推薦攝入8400千焦能量，小于等于60克脂肪、60克蛋白質(zhì)，小于等于300克碳水化合物、2000毫克鈉鹽。
根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，營養(yǎng)成分表應(yīng)標(biāo)識(shí)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉和能量，以及此五項(xiàng)的含量和營養(yǎng)素參考值百分比（%NRV），其中營養(yǎng)素參考值百分比是消費(fèi)者購買商品時(shí)最具參考意義的數(shù)值，表示各營養(yǎng)素含量各占成年人每日膳食推薦量的百分比。
此次比較試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，夏威夷果的脂肪參考值百分比平均值達(dá)120.5%，這意味著進(jìn)食100克就超出國家推薦攝入脂肪量標(biāo)準(zhǔn)的20%。相反，一向被認(rèn)為脂肪含量較高的板栗，在能量、脂肪、蛋白質(zhì)和鈉（鹽）四項(xiàng)指標(biāo)的參考值百分比中都為最低值。
根據(jù)比較試驗(yàn)結(jié)果，各類堅(jiān)果能量含量從高到低分別為核桃、巴旦木、開心果、夏威夷果、青豌豆、蘭花豆、花生、蠶豆、板栗；脂肪含量從高到低分別為核桃、開心果、巴旦木、夏威夷果、青豌豆、蘭花豆、花生、蠶豆、板栗；蛋白質(zhì)含量從高到低分別為開心果、巴旦木、蘭花豆、蠶豆、青豌豆、夏威夷果、花生、核桃、板栗；碳水化合物（糖類）含量從高到低分別為板栗、蠶豆、花生、青豌豆、核桃、夏威夷果、蘭花豆、巴旦木、開心果；鈉（鹽）含量從高到低分別為開心果、夏威夷果、青豌豆、蠶豆、核桃、蘭花豆、花生、巴旦木、板栗。
廣州市消委會(huì)提示，消費(fèi)者在選購堅(jiān)果食品時(shí)應(yīng)選擇有資質(zhì)的店鋪，并著重看營養(yǎng)成分表。慢性病患者需適當(dāng)減量，肥胖患者需適當(dāng)減量或禁食脂肪，腎病患者需適當(dāng)減量或禁食蛋白質(zhì)，糖尿病患者需適當(dāng)減量或禁食碳水化合物（糖類），高血壓患者需適當(dāng)減量或禁食鈉（鹽）。
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