BTV新聞曝光：常吃“三無蛋”可能危害您的健康！

 從今年兩會(huì)開始，“健康中國、吃的安全”等議題受到了代表委員高度關(guān)注，食品安全問題成為近期的社會(huì)熱點(diǎn)。近日，為了迎接即將到來的世界衛(wèi)生日，響應(yīng)“全民健康覆蓋”的主題，由科技部批準(zhǔn)組建的國家蛋品工程技術(shù)研究中心面向北京的社區(qū)開展了“食品安全進(jìn)社區(qū)”科普活動(dòng)，讓市民們了解雞蛋安全對(duì)身體健康的重要性。

4月1日，BTV衛(wèi)視《北京您早》及BTV新聞《直播北京》節(jié)目披露了關(guān)于三無雞蛋的食用風(fēng)險(xiǎn)，指出無品牌、無生產(chǎn)日期、無農(nóng)場(chǎng)追溯碼的雞蛋，可能會(huì)存在抗生素、農(nóng)藥殘留和致病菌超標(biāo)的問題，將會(huì)威脅健康。然而，市民在購買雞蛋的時(shí)候，會(huì)因?yàn)橐恍╁e(cuò)誤知識(shí)，不能挑選出安全的雞蛋。

當(dāng)心！ 購買雞蛋時(shí)必須糾正這些錯(cuò)誤觀念

在熙熙攘攘的市場(chǎng)中，既有一些農(nóng)家柴雞蛋、土雞蛋，又有一些工廠生產(chǎn)包裝出售的雞蛋，雞蛋種類可謂五花八門。捫心自問，你真的會(huì)挑選優(yōu)質(zhì)安全的雞蛋嗎？

市民紛紛向記者反映，他們常常會(huì)到郊區(qū)的集市上購買 “農(nóng)家柴雞蛋”、“土雞蛋”，一些市民會(huì)傾向于購買上面帶有雞糞的雞蛋，感覺比較新鮮；有些人則通過雞蛋分層、蛋黃的顏色來辨別新鮮程度。并且有不少市民表示：有時(shí)會(huì)碰到已經(jīng)擱了時(shí)間比較長(zhǎng)的雞蛋，打開一看已經(jīng)變質(zhì)，但是因?yàn)闆]有任何標(biāo)記，商販會(huì)以各種理由推脫責(zé)任。

然而專家卻提醒消費(fèi)者，市面上沒有印品牌、生產(chǎn)日期、農(nóng)場(chǎng)追溯碼的三無蛋大多缺乏可追溯性，可能沒有經(jīng)過專業(yè)的蛋殼清潔處理，會(huì)含有大量致病菌風(fēng)險(xiǎn)，比如沙門氏菌、大腸桿菌，如果直接買來食用會(huì)對(duì)健康帶來隱患。所以附有雞糞的雞蛋并不代表新鮮，很可能它就是隱藏在蛋殼內(nèi)的健康殺手！

三無雞蛋vs安全雞蛋 這些細(xì)節(jié)需要特別關(guān)注

據(jù)節(jié)目報(bào)道，蛋殼上無品牌，無生產(chǎn)日期，無農(nóng)場(chǎng)追溯碼的為三無雞蛋。往往為了降低成本，三無雞蛋一般缺少必要的防疫和管理，這容易導(dǎo)致雞蛋中抗生素超標(biāo)；未清洗的雞蛋表面的致病菌，會(huì)通過幾千個(gè)呼吸孔滲入到雞蛋內(nèi)部；低成本的劣質(zhì)飼料也可能會(huì)帶來雞蛋里大量的農(nóng)藥殘留。因?yàn)殡u蛋上無任何信息，出現(xiàn)問題都無法追責(zé)是誰生產(chǎn)的！這種風(fēng)險(xiǎn)較大，購買一定要慎之又慎！

有安全保證的雞蛋一般都會(huì)印有明確的信息：雞蛋生產(chǎn)商的品牌、生產(chǎn)日期、農(nóng)場(chǎng)追溯碼。這些信息在業(yè)內(nèi)被稱為雞蛋的“身份證”，可以通過特殊的可追溯體系，驗(yàn)證這枚雞蛋是否真的來自這個(gè)廠家，讓整個(gè)雞蛋的生產(chǎn)流程變得透明可監(jiān)管。這種雞蛋安全可靠，可放心食用，萬一有問題可以查出是什么廠家、品牌。

從母雞產(chǎn)蛋到百姓餐桌，小小的雞蛋卻成為關(guān)乎人體健康的重要問題，這也是食品安全問題為何能夠受到社會(huì)各界密切關(guān)注的原因。因此有品牌、有生產(chǎn)日期、有農(nóng)場(chǎng)追溯碼的雞蛋，才是真正意義的安全雞蛋，市民食用起來也會(huì)更放心。