很多商品,有事是網(wǎng)紅小吃一類的,會(huì)迅速的席卷全國。在社交平臺(tái)上爆紅的黑色冰激凌“椰子灰”,因添加活性炭在紐約禁售,但在國內(nèi)卻仍舊火爆。據(jù)法制晚報(bào)報(bào)道,商家一度在宣傳中標(biāo)榜活性炭可美顏。專家表示,活性炭不僅會(huì)影響營養(yǎng)素的吸收,還會(huì)降低藥物的吸收,更會(huì)降低胃腸蠕動(dòng),容易引起惡心而便秘。
就是全家的椰子灰。椰子灰如今真的是成了不折不扣的小網(wǎng)紅,不僅顏值爆表,吃過的都紛紛稱贊,一度成為了斷貨王。就先來說說椰子灰的顏值,作為冰淇淋那自然是沒得說的。脆皮巧克力的外表,上滿灑滿了椰子絲,從用料來說,看著讓人就非常的有食欲,巧克力脆皮已經(jīng)是冰淇淋中經(jīng)典的經(jīng)典了
不僅整個(gè)冰淇淋是通體的黑色,就連外包裝也是黑色的,加上白色圓點(diǎn)的搭配,正好和巧克力脆皮上的椰子絲相呼應(yīng),看得出來全家在包裝上做的也是非常用心了。咬上一口,里面竟然是通體的灰色,真的是應(yīng)了名字椰子灰啊
對于這個(gè)“網(wǎng)紅”,不少媒體質(zhì)疑:添加了活性炭的冰激凌,能吃嗎?對此,廠家表示,冰激凌中添加的并非是活性炭,而是植物炭黑。江西省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)科室工作人員也表示,植物活性炭作為一種加工助劑、植物炭黑作為一種著色劑,都允許加入至食品中。
這種黑色的美食,在外國一樣流行,就是因?yàn)樘鸨耍l(fā)出不少問題。英國《每日郵報(bào)》7月4日報(bào)道,由于活性成分會(huì)引起便秘、降低藥效,紐約市已禁止售賣近來風(fēng)靡全球的炭黑色冰淇淋和拿鐵。那我國這個(gè)號稱是燒焦的椰子殼灰制成的冰激凌還能吃嗎
黑冰淇淋國外禁售
幾十年來,醫(yī)院一直使用活性炭為患者排毒,其中包括過量服用藥物的病人。該物質(zhì)是一種吸收劑,可以從胃中吸出毒素,但它也可以吸收藥物,包括避孕藥。如果我國的椰子灰冰激凌也有活性炭,那是不是意味著也不能吃了。
植物炭黑
有媒體聯(lián)系上椰子灰冰淇淋制造商,對方表示使用的原料之一是,食品本身是相關(guān)部門質(zhì)檢合格的產(chǎn)品。至于為什么在制造商公開宣傳中提到活性炭,對方表示,“我也不太清楚,但據(jù)我了解,是沒有加入植物活性炭的”。植物炭黑是一種可以食用的黑色素,就是為了上色用的,并沒有活性炭的功效,只要最大使用量不超過5g/kg就是安全的。
黑冰淇淋國外禁售
在炭黑冰激凌之前,竹炭花生已經(jīng)風(fēng)靡很多年,這種花生外層過著烏黑的脆皮,號稱里面的竹炭粉可以吸附身體內(nèi)毒素、清潔腸道。但是,恐怕很多人都不知道,根據(jù)我國標(biāo)準(zhǔn),竹炭則根本不屬于食品添加劑。
除了烏黑的花生米,網(wǎng)上還能買到號稱加了“食用竹質(zhì)植物炭黑”“竹炭”“活性炭”等物質(zhì)的面包、饅頭、餅干等食品。
中國注冊營養(yǎng)師谷傳玲表示,活性炭不僅會(huì)影響維生素、礦物質(zhì)以及抗氧化成分等營養(yǎng)素的吸收;還會(huì)降低藥物如抗抑郁藥物、抗炎藥物的吸收;更會(huì)降低胃腸蠕動(dòng),容易引起惡心而便秘;還可能引起過敏、腹痛等副作用。而在食品工業(yè)中,活性炭可用作食品添加劑,主要用途是作為加工助劑,用于吸附食品雜質(zhì)以及顏色等等,并非專門添加到食物中用于食用目的,因此不建議食用。
我們知道“植物炭黑”是一種黑色素,對人體并沒有啥特殊功效?;钚蕴磕?,營養(yǎng)師也“不建議食用”,所以面對這種以各種“炭”為噱頭的“黑”美食,我們還是先圍觀為妙