蓮藕排骨湯營養(yǎng)很高 多食有助于健康

喝湯是有助于改善脾胃的，應(yīng)該多喝什么湯呢？我喝過冬瓜排骨湯、蘿卜排骨湯、苦瓜排骨湯、玉米排骨湯等常見的料理方式，但蓮藕排骨湯喝起來是什么味道？一邊看學(xué)老師熟練快速的操作，一邊回想自己到底有沒有喝過？好像還真沒有印象耶！

　　預(yù)備食材

　　蓮藕中段 1節(jié)

　　小排骨

　　干貨魷魚 20g(不需要先泡水

　　蒜頭 20g(約4~6粒

　　蔥 1根

　　水

　　炸魷魚用的油

　　鹽巴 1/2小匙

　　胡椒粉 1/4匙

　　米酒 1/2匙

　　步驟

　　用時45 分鐘

　　排骨先川燙、蓮藕削皮洗凈切薄片、蔥切段、蒜剝皮(不用拍爛或切碎，要完整的)、魷魚用剪刀剪成條狀，以上備用。

　　另起一鍋1000ml的水，水滾后先下蓮藕。

　　煮滾后再下排骨，水滾后轉(zhuǎn)小火關(guān)蓋。

　　這時來準(zhǔn)備炸魷魚，取一個小鍋子(我用12cm鍋)，倒進(jìn)100ml的色拉油后開中小火，等油溫達(dá)180度時，下魷魚炸個10~15秒即馬上撈起加入蓮藕排骨湯里，小心別炸焦了，變金黃色就可以撈起。(這邊因為時間太匆促了來不及拍照) 然后把魷魚加進(jìn)湯里，關(guān)蓋持續(xù)以小火煮30分鐘。

　　分鐘后把蒜頭加進(jìn)去喇一下，關(guān)蓋再以小火煮10分鐘。時間到加蔥段、下調(diào)味料

　　喝一口看看這令人難以忘懷的鮮甜滋味，阿基師的蓮藕排骨湯就完成啦。

　　家里收藏最多的東西,除了我的高跟鞋就是食物用的器皿和餐盤 ，我喜歡做菜朋友皆知,搭配不同的餐具往往能賓主盡歡

　　對于做菜我并沒有天份,純粹是興趣和愛吃 ，我的母親手藝非常好,但是小的時候她從不讓我進(jìn)廚房 。嫌我們礙手礙腳,所以我并沒能從她那學(xué)到多少好菜 。中國菜博大精深炒炸煎煮蒸褒.. ，各種食材處里方法.刀工.配料.火侯..程序不能亂,一亂味道就不對 。

　　技術(shù)層面站很重要的位置,這個部分我欠缺許多 ，我從擁有自己的廚房開始才知道自己很愛料理 ，尤其我很注重視覺美食,不同的菜色應(yīng)該搭配不同的餐盤 ，這些年許多知名的設(shè)計師都在廚房用品上創(chuàng)意 ，讓做菜的人.吃飯的人都是一種享受。