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紅肉好與不好 吃紅肉真的“傷心”嗎 ？

發(fā)布時(shí)間： 2018-09-17 13:59:06      來(lái)源：久久健康網(wǎng)
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很多人對(duì)于肉食的誘惑是難以抵抗的，紅肉好與不好，在營(yíng)養(yǎng)界一直有不同的說(shuō)法?，F(xiàn)在有不少人建議少吃紅肉，理由是紅肉會(huì)讓血壓升高，增加患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。但《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊載的一項(xiàng)

很多人對(duì)于肉食的誘惑是難以抵抗的，紅肉好與不好，在營(yíng)養(yǎng)界一直有不同的說(shuō)法?，F(xiàn)在有不少人建議少吃紅肉，理由是紅肉會(huì)讓血壓升高，增加患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。但《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊載的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，只要是適當(dāng)吃紅肉不會(huì)影響健康。

美國(guó)普渡大學(xué)研究人員綜合分析了24項(xiàng)心血管疾病患者飲食習(xí)慣與心臟病風(fēng)險(xiǎn)關(guān)聯(lián)的臨床研究后發(fā)現(xiàn)，每次食用85克紅肉、一周食用3次，不會(huì)令血壓、總膽固醇、“壞膽固醇”低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯的結(jié)果變?cè)恪?/p>

這項(xiàng)研究包括了所有類型的紅肉，但主要是未經(jīng)加工的牛肉和豬肉。該研究牽頭人、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家韋恩·坎貝爾說(shuō)，過(guò)去20年間，健康飲食指南都建議人們少吃紅肉，“但我們的研究認(rèn)為，紅肉是健康飲食的一部分，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅是蛋白質(zhì)的來(lái)源，還富含鐵。”

標(biāo)簽閱讀: 紅肉 飲食 適量

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